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一杯好喝的精品咖啡,我們該如何品味咖啡的酸甜苦?
咖啡知識

一杯好喝的精品咖啡,我們該如何品味咖啡的酸甜苦?

很多人在第一次接觸手沖咖啡時會有一個疑問:聞起來明明香醇誘人的咖啡,為什麼入口後不是苦就是酸呢?甚至有大部分人覺得咖啡應該是很苦的。然而,有一部分咖啡愛好者卻不這麼看。對他們來說,咖啡不苦不澀,等於喝了個寂寞;酸中自有沁脾香,苦中自有別樣甘。

2025歐客佬年節禮盒推薦:過年送禮首選,高品質咖啡暖心到家
咖啡知識

2025歐客佬年節禮盒推薦:過年送禮首選,高品質咖啡暖心到家

每逢年節,挑選一款既有品味又實用的禮盒是一門藝術。而歐客佬精品咖啡的年節禮盒系列,以多元化的選擇和卓越的咖啡品質,成為送禮的最佳選擇。不論是回饋親朋好友,還是企業送禮,每一款歐客佬年節禮盒都能展現出您的品味與心意,以下為幾款精選歐客佬年節禮盒推薦,希望能幫助大家挑到心儀的咖啡禮盒。

為什麼莊園咖啡比普通咖啡貴?莊園咖啡的區別在哪?一次告訴你!
咖啡產地介紹

為什麼莊園咖啡比普通咖啡貴?莊園咖啡的區別在哪?一次告訴你!

在精品咖啡市場中,莊園咖啡被視為咖啡愛好者的珍品。與商業混合咖啡不同,莊園咖啡來自單一產地或特定莊園,注重咖啡豆的品質、風味和可追溯性。每一杯莊園咖啡,都是莊園主辛勤耕耘與自然環境的結晶。莊園咖啡不僅是一杯咖啡,更是對咖啡文化與品質的致敬。

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咖啡知識

教你咖啡入門最基本的知識有什麼?

隨著咖啡文化在全球的流行,國民度的攀升越來越多人開始喝咖啡,咖啡消費者也逐漸增加,雖然許多人或多或少都喝過幾杯咖啡,可是很多人對於咖啡的基礎知識卻不太了解,也有很多人只知道拿咖啡當提神的工具,使得大部分的人無法接受純黑咖的苦味,在第一次品嚐時會覺得「這麼苦,有什麼好喝的?」最後的結果是他們錯過了,品嚐咖啡真正的美味,我想和大家分享一些關於咖啡的基礎知識,幫助你挑選到最適合自己的咖啡。

咖啡知識

嘗試不同的牛奶類型來製作卡布奇諾

您的咖啡有多新鮮?是如何加工的?烘焙概況是什麼?我想你可以回答這些問題,但是說到牛奶你肯定會說必須檢查標籤。在卡布奇諾中,咖啡和牛奶混合在一起,至少有三分之二的是牛奶,所以我決定用不同類型的牛奶來做一些實驗。但我不是說大豆與杏仁或全脂與脫脂,我關注的是牛奶加工:生牛奶、巴氏殺菌牛奶、超高溫滅菌牛奶,讓我們看看它們之間的差異,以及它們在卡布奇諾中突出的味道。

為什麼油脂高的咖啡豆適合做奶咖?
咖啡知識

為什麼油脂高的咖啡豆適合做奶咖?

油脂含量高的咖啡豆它們經過了較深的烘焙程度,深度烘焙能夠增強咖啡豆的體感和香氣,同時也會使咖啡豆表面的油脂更加明顯,這些油脂含有大量的風味物質,能夠豐富咖啡的風味層次,隨著烘焙程度的加深,咖啡豆表面會出現更多的油脂,有些產區的咖啡豆在經過適度烘焙後,自然就會展現出較多的油脂。這與豆子的種類和處理方法有關,例如:印尼蘇門答臘 Sumatra豆,尤其是採用濕刨處理方法,往往在表面會有較多油脂。

你知道喝咖啡和享受咖啡有什麼差別嗎?
手沖小學堂

你知道喝咖啡和享受咖啡有什麼差別嗎?

普通人品嚐咖啡,首先感受到的是咖啡的苦味,除了苦好像沒什麼其他的感受。這種苦味有時候會讓人覺得需要加糖、加奶、加香料來調和才能喝下去。而對於那些真正享受咖啡的人來說,品嚐咖啡遠不止於此,享受咖啡的人,講究的是四味一香,喝咖啡的酸、苦、甘和厚,聞咖啡的香氣。對於四味,又能分辨其中的不一樣,例如各種各樣的酸。

單品咖啡豆和義式咖啡拼配豆的差別在哪裡?
咖啡知識

單品咖啡豆和義式咖啡拼配豆的差別在哪裡?

義式咖啡的核心是濃縮咖啡,而濃縮咖啡是由咖啡蒸氣壓力萃取機器(半自動咖啡機)製作而成。這種製作方法是義大利人發明的,利用蒸氣壓力將熱水通過咖啡粉,從而提取出濃縮的咖啡。將這種濃縮咖啡與牛奶、奶沫、巧克力、冰淇淋等各種配料組合,形成各種不同的意式咖啡口味,如拿鐵、摩卡、卡布奇諾等,甚至是一些創意咖啡。