在上個月的訪談當中，我們採訪了曾在悉尼咖啡師大賽中獲獎的魯賓·馬爾丹，他同時也是一名咖啡烘焙師、Sample Coffee咖啡館的經營者。Sample Coffee咖啡館剛剛被評為悉尼最好的咖啡館之一。當我們向他問起對咖啡雞尾酒的看法和如何改進現有的雞尾酒配方，他的回答有些出乎我們的意料。他覺得，現有的咖啡雞尾酒配方都或多或少有些平庸。

“我和我的朋友曾經嘗試做過咖啡內格羅尼酒（Coffee Negroni），但說實話它的味道一般。”魯賓表示，“那是我們第一次嘗試把咖啡加到雞尾酒裡。它的口味只能說還可以，但說不上非常好喝。”他告訴我們，他喝過最好喝的咖啡雞尾酒是冰滴咖啡內格羅尼酒（Cold Drip Negroni），“那種味道簡直棒極了，所有的味道都能夠很好的融合在一起。”

還記得之前我們介紹過的意大利特濃咖啡馬提尼酒（Espresso Martini）嗎？魯賓認為滴濾咖啡或是手沖咖啡不能代替意大利特濃咖啡，因為二者的口味實在不太適合製作這款雞尾酒。“我覺得意大利特濃咖啡之所以能夠和雞尾酒完美的融合在一起，是因為它濃厚的口感。這就是為什麼我們在製作冰滴咖啡雞尾酒時絞盡了腦汁。”他補充道。

“冰滴咖啡能夠帶出咖啡最精華的風味。”魯賓說道，“但這種口味過於精緻，以至於非常容易受到破壞。我們是經過了多次嘗試，才發現只有挑選特定的豆種，再經過特殊的烘焙，才能保留其中最完美的味道。”除了上次向您介紹的意大利特濃咖啡馬提尼（Espresso Martini）之外，今天我們再為你推薦4款咖啡雞尾酒，一定要嘗試一下！