- 產區：Indonesia Java Ijen volcanic complex
- 種植海拔：約1300 ~ 1500公尺
- 品種： 阿拉比卡
- 土壤種類：火山土壤
- 分級標準：G1
- 處理法：水洗處理
- 採收法：機器採收
- 年均溫/雨量：26℃/1500~3000公厘
印尼 爪哇島 珍彼得咖啡莊園
爪哇在咖啡史上佔有極其重要的地位，產於印尼爪哇島，屬於阿拉比卡種咖啡，由荷蘭人在大約1696年帶到印尼，至今也有超過300年的種植歷史，爪哇幾乎就是印尼咖啡的代名詞，以四大國有莊園產出的高級全水洗Arabica豆最為著名，總面積超過4000公頃！主要的咖啡產區位在Ijen火山帶的東部，該區肥沃的火山土壤以豐富的養分孕育咖啡植栽的成長。爪哇咖啡通常是完全水洗處理，以其低酸度和厚重的醇度聞名，兩世紀前，荷蘭人在爪哇生產的優質阿拉比卡種咖啡經過漫長旅程船運抵歐陸、那濃郁的香氣與異國的特殊咖啡風味迅速擄獲當時的人心，Java這字眼就這樣在西方，幾乎等同咖啡的代名詞！今日的爪哇島多以羅布斯塔種為主，原因是19世紀的鏽斑病災害，幾乎讓阿拉比卡種都被砍除，只好改種能夠抵抗蟲害的羅布斯達種，之後國有莊園在爪哇島還是有再新栽種阿拉比卡種，只是量很稀少，幾乎佔本島咖啡總產量的10%不到，是印尼阿拉比卡種中最珍貴的。
乾香
天然香料甜味、黑菌類的香氣、堅果味、些許花香、青椒香、杏仁香
濕香
巧克力甜香、龍眼蜜香、堅果香、香料甜、茶香、奶油香
啜吸
風味乾淨、酸質明亮迷人，茶感、餘味甜感持久細膩，body黏度明顯且油脂感重，堅果巧克力帶點太妃糖風味的餘韻。
咖啡36香
黑巧克力味、奶油味、楓糖味、杏仁味、咖啡果肉味、榛果味
