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咖啡知識
為什麼油脂高的咖啡豆適合做奶咖？
油脂含量高的咖啡豆它們經過了較深的烘焙程度，深度烘焙能夠增強咖啡豆的體感和香氣，同時也會使咖啡豆表面的油脂更加明顯，這些油脂含有大量的風味物質，能夠豐富咖啡的風味層次，隨著烘焙程度的加深，咖啡豆表面會出現更多的油脂，有些產區的咖啡豆在經過適度烘焙後，自然就會展現出較多的油脂。這與豆子的種類和處理方法有關，例如：印尼蘇門答臘 Sumatra豆，尤其是採用濕刨處理方法，往往在表面會有較多油脂。
3 4 月, 2024
用淺烘咖啡豆做意式咖啡會怎麼樣？
意式咖啡使用的咖啡豆烘焙程度普遍較深這是一個共識。
13 2 月, 2022
冷萃咖啡做法分享
比較常見的冰咖啡製作方法有，冰滴、冷萃。冰滴需要專
10 2 月, 2022
咖啡品鑑指南不再簡單說好香
飲用咖啡是我們每天的重要儀式，每天早晨我們要做的第
1 2 月, 2022
埃塞俄比亞精品咖啡產區
埃塞俄比亞的咖啡產地其實很多也很雜，但就精品咖啡產
20 1 月, 2022
好喝冰咖啡指南
雖然今年六月杭州出奇得涼爽，但杭州各家咖啡館的冰咖
17 1 月, 2022
濃度與萃取率是同一種東西嗎？
很多小伙伴在日常沖煮的時候會把濃度與萃取率畫上等號
11 1 月, 2022
