手沖小學堂
手沖黃金曼特寧咖啡怎麼調整參數？
曼特寧咖啡來自印尼的蘇門答臘島，這個島嶼位於赤道附近，全年高溫多雨，經常受到颱風的影響。因此，在這樣的氣候條件下，無法廣泛地採用非洲式的日曬法或中南美洲的水洗法來處理咖啡生豆。為了適應這種潮濕熱帶的環境，當地咖啡生產商發展了一種稱為「濕刨法」或「半水洗」的處理方法。這種方法涉及縮短咖啡生豆的發酵時間和乾燥時間，同時也有助於減少生產成本。
19 1 月, 2024
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咖啡知識
咖啡購買指南┃教妳如何挑選適合自已的咖啡豆？
手指撥粉其實和Stockfleth法很相似，缺乏一致性，這種方法是手工佈粉的一種傳統方法，但它確實可能缺乏一致性和不夠乾淨。手指的邊緣不是直的和觸摸方式可能會導致佈粉的不均勻性，影響萃取的品質。手指撥粉可能浪費咖啡粉。咖啡粉的成本不低，尤其是高品質的咖啡豆，因此最大限度地減少咖啡粉的浪費對於經濟和環保都是重要的考慮因素。
1 8 月, 2023
口感醇厚的印尼曼特寧咖啡
說起曼特寧咖啡，就會想起它濃郁的香氣、豐厚的口感、
21 2 月, 2022
現在咖啡處理法這麼多
咖啡果實的結構 咖啡生豆的處理，是對於整顆咖啡果實
1 2 月, 2022
關於咖啡豆厭氧發酵的操作
厭氧發酵，近幾年比較火的咖啡處理方式。這種處理方式
1 2 月, 2022
