咖啡知識
南美洲精品咖啡豆五個產區詳細介紹
南美洲還有更多如祕魯、厄瓜多、玻利維亞等咖啡產區等待探索。這些產區不僅在生產方法和品種多樣性上獨具特色，還對永續種植有著深刻的投入，都讓人驚艷不已。開啟一段尋找咖啡源頭的旅程，揭示南美洲每一個咖啡產區的獨特之處，並探索那些藏在香醇咖啡香氣背後的故事。不僅在生態多樣性上，也在其文化和歷史上有著深刻的影響。
7 12 月, 2023
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咖啡知識
教你解鎖怎樣挑選適合自己的咖啡豆
咖啡豆不同的烘焙方式，會對咖啡豆的口感產生影響。如果你喜歡喝口感濃郁、酸味重的咖啡，那麼選擇深度烘焙或法式烘焙的咖啡豆是比較合適的選擇。如果你喜歡喝口感柔和、醇香的咖啡，則選擇中度烘焙或淺度烘焙的咖啡豆會更適合。而咖啡豆可以分為單品和混合兩種。單品咖啡豆通常是某一種產地的咖啡豆，味道純正，香氣濃郁，比較適合追求純真口味的咖啡愛好者。
8 10 月, 2024
咖啡知識
配方咖啡與單品咖啡：五大差異全解析
在咖啡的世界裡，單品咖啡和配方咖啡各自擁有獨特的風味與魅力，它們之間的差異主要來自於咖啡豆的來源，因為咖啡豆會受氣候、土壤品質和成分、種植區域高度、種植區域附近作物不同的影響，產生獨特的風味。如果你喜歡探索不同地區的風味，單品咖啡是很好的選擇；如果你追求穩定和複合風味，配方咖啡則是更適合的選擇。單品咖啡與配方咖啡都有各自的優勢，並不存在哪一種一定較差或一定好。
24 9 月, 2024
咖啡知識
為什麼哥倫比亞咖啡在比賽中如此受歡迎呢？
世界咖啡師大賽（World Barista Championship, WBC）長期以來一直是展示世界上最有趣和最獨特咖啡的平台。哥倫比亞這個國家長期以來以咖啡質量而聞名，尤其是那些如Caturra和Bourbon等傳統阿拉比卡品種。最近哥倫比亞農民開始專注於培育和銷售更多稀有和少見的阿拉比卡品種，如Geisha、Wush Wush和Sudan Rume等，這些品種有著更獨特的風味特點，更明顯的花香、果酸和甜感。
27 7 月, 2024
咖啡知識
教大家如何挑選適合做拿鐵的咖啡豆
關於拿鐵的製作最常被問到的問題，其中關於「怎麼選咖啡豆」的呼聲最高，挑選適合製作拿鐵的咖啡豆，作為受眾最廣的咖啡之一，拿鐵不僅是無數咖啡館銷量最高的產品，同時也是許多愛好者在家初嚐的義式咖啡，而拿鐵在加入牛奶後依然保持咖啡豆的風味，一杯好的拿鐵來自於咖啡本身加上牛奶的完美融合，本篇文章就來教大家如何挑選符合製作拿鐵的咖啡豆。
1 4 月, 2024
咖啡知識
2024龍年送禮首選 歐客佬典藏精品 掛耳禮盒 附提袋
歐客佬精品掛耳咖啡禮盒提供給咖啡愛好者獨特的品嚐體驗，典藏精品掛耳咖啡禮盒包含多種獨特口味，每一款都是精心挑選，禮盒不僅在品質上達到了高標準，同時也承載著豐富的文化意義，這款典藏精品掛耳咖啡禮盒是對咖啡藝術和文化的致敬，無疑是送給咖啡愛好者的最佳禮物。適合年節禮物或送給親友、客戶的選擇。
20 1 月, 2024
手沖小學堂
手沖黃金曼特寧咖啡怎麼調整參數？
曼特寧咖啡來自印尼的蘇門答臘島，這個島嶼位於赤道附近，全年高溫多雨，經常受到颱風的影響。因此，在這樣的氣候條件下，無法廣泛地採用非洲式的日曬法或中南美洲的水洗法來處理咖啡生豆。為了適應這種潮濕熱帶的環境，當地咖啡生產商發展了一種稱為「濕刨法」或「半水洗」的處理方法。這種方法涉及縮短咖啡生豆的發酵時間和乾燥時間，同時也有助於減少生產成本。
19 1 月, 2024
咖啡知識
衣索比亞咖啡花香水果系的耶加雪菲
耶加雪菲位於衣索比亞西達摩省，海拔兩千公尺的高原地帶，是衣索比亞平均海拔最高的咖啡產區之一，此地出產的咖啡稱為耶加雪菲。在當地原住民的語言裡，Yirga是指溼地，Cheffe則是安頓的意思，和在一起就是讓我們在溼地上安頓下來。相較於衣索比亞北方相當乾脊的風土，南部的衣索比亞是相當肥沃的，古老的住民移居到了這裡決定開始在這邊生活，這座小鎮位於東非大裂谷東側。
10 12 月, 2023
咖啡知識
小小的咖啡豆如何幻化成一杯美妙的飲品？
一顆小小的咖啡豆，從非洲大地走向世界。如今，咖啡的普及如文字所描述，現在咖啡豆的種植遍佈全球「咖啡種植帶」，這是指地理上適宜種植咖啡的熱帶地帶，大致界限在北回歸線和南回歸線之間。包括中美洲、南美洲、非洲、亞洲和太平洋地區的一些國家都是重要的咖啡生產國，將近100個國家和地區種植咖啡豆，而咖啡也成為全球最受歡迎的飲品味之一。
7 11 月, 2023
咖啡知識
單一產地咖啡的真正意義是什麼？
將哥倫比亞咖啡或其他類似的大範圍，來源作為「混合咖啡」的看法在技術上是有道理的，因為即使是在同一國家內，不同產區的咖啡也可能具有截然不同的風味特點。咖啡愛好者和行業專家通常尋求更精確的來源信息，因為他們相信這能更好地理解和欣賞咖啡的獨特風味。然而，在市場上，單一國家或地區的咖啡仍然會被標示為「單一產地」，以區別於那些來源更加廣泛的混合咖啡。
6 11 月, 2023
咖啡知識
哥倫比亞咖啡常被描述為具有柑橘風味
對於許多國家，咖啡只是一種飲料；但對於哥倫比亞，它是一種文化、一種生活方式和一種經濟支柱。不僅如此，哥倫比亞咖啡也成為了國家的文化代表，吸引著全球的消費者。尤其在年輕一代中，許多人認識哥倫比亞，很大程度上是因為其咖啡。這也證明了品牌和文化的力量，以及哥倫比亞如何利用其獨特的資源和優勢，在全球市場上建立了獨特的品牌形象。
6 10 月, 2023
