咖啡知識家
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咖啡的味道80%是取決於煎焙，因此咖啡煎焙是沖泡好咖啡最重要也最基本的條件。煎焙即將咖啡豆煎煮，創造出獨特的色…
據傳這個品種來自埃塞俄比亞西南部的瑰夏山，由埃塞俄比亞前領事Richard Whally於1936年根據農業局…
咖啡豆烘焙好後就進入了下一個過程：研磨所謂的研磨就是將烘焙後的咖啡豆研磨成粉的過程。研磨咖啡豆的道具叫磨子，據…
焙炒咖啡的方法分兩派，即工業化的與傳統化的，它們的主要區別是所用時間的長短與加熱的程度。按照傳統的方法，咖啡要…
巴西咖啡泛指產於巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多，根據產地州名和運輸港進行分類。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，在…
咖啡小常識 『咖啡小常識』怎樣拿咖啡杯?在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指…
咖啡是作為時尚與美味的代表，受到了無數美女的青睞，但是，飲用咖啡如果不講究時間，反而會會讓身體造成傷害。咖啡含…
咖啡到底該怎麼去喝? 喝咖啡的時候注意些什麼？或許你以後喝咖啡的時候留心去品嘗那麼你可能會有很驚奇的發現，慢慢…
歐洲的咖啡文化可謂源遠流長，其中又以義大利為盛，不過，這裡所說的咖啡，可不是像雀巢、麥思威爾等這些世界馳名的速…
義大利咖啡Espresso是義式咖啡的精髓，他的做法起源於義大利，在義大利文中是“特別快”的意思，其特徵是利用…
義大利咖啡是從什麼時侯開始發展的呢? 義大利和咖啡的淵…
義大利的咖啡文化 熱情洋溢義大利到義大利觀光要小心兩件事…
影響Espresso的因素 1．拼配：沒有好的咖啡拼配不可能做出好的 Espresso。咖啡必須配出Espre…
咖啡術語與不同作法 咖啡聽得很多，但我們很難對各種咖啡的名字信手拈來。接下來為大家介紹幾種常見的咖啡術語和作法…
義式咖啡基本知識與品鑑 咖啡機發展歷史 ◆童年期：1901年Bezzera「貝澤拉」和Pavoni「帕瓦尼」的…
