咖啡知識家
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咖啡豆在什麼情況下會出油？ 出油是正常現象，烘焙度越深越容易出油。我烘到中深的咖啡豆，放個20多天也會出油。烘…
綠咖啡是眾所周知的減肥補品。生咖啡基本上是生的、未烘焙的咖啡豆，現在用於減肥。除了促進減肥，生咖啡甚至可以幫助…
什麼是杯測？ 咖啡杯測是一種對咖啡進行品鑑的方法。同手沖或者其他沖泡方式相比，咖啡杯測有著較為一致的標準，並在…
僅僅只是喝咖啡，不再是大多喝咖啡人士的追求。隨著咖啡飲料的隨處可見，人們開始對咖啡整體風味有了更高的要求。熱愛…
首先喝茶的人絕大多數情況下不是為了提神；現在的年輕人都選擇喝咖啡而不是茶，這個說法也並非是絕對，喝茶的年輕人也…
什麼是厭氧發酵處理法？ 厭氧發酵處理法 Anaerobic Fermentation，在咖啡界中崛起非常快速，…
哥倫比亞咖啡是世界上最受歡迎的咖啡之一 產自南美洲哥倫比亞。這種咖啡的口感非常平衡，酸度適中，口感清爽，同時還…
種植在亞馬遜平原上的咖啡 麥達省在21世紀之後仍然飽受戰亂之擾，一度被稱為Territory of Confl…
曼特寧的由來 曼特寧咖啡（Mandheling Coffee）的名字源於印尼的一個地區，稱為北蘇門答臘（Nor…
翡翠莊園紅標瑰夏咖啡豆 國家：巴拿馬 產區：波奎特/波魁特（Bouquete） 莊園：翡翠莊園 海拔：1700…
厭氧Anaerobic發酵處理法 厭氧(Anaerobic)發酵是這幾年非常火的後製處理法，通常要把咖啡果實置…
歐客佬 巴拿馬 艾茵布羅莊園 藝伎 厭氧緩慢日曬 咖啡豆 黃金烘焙 風味描述 乾香：佛手柑、水果香、芒果、荔枝…
掛耳咖啡是一款即沖即享型現磨咖啡 滴濾方式完成咖啡沖煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現。掛耳咖啡裡是已經…
掛耳咖啡滴下來的沒有一層油脂 掛耳咖啡滴下來的沒有一層油脂主要是由於其製作過程中的特殊處理方式所致。掛耳咖啡通…
一段式| 兩刀流/一刀流（不悶蒸） 悶蒸之後，以「の」字形從中央到外層來回注水不間斷，直到下壺達到預設的咖啡量…
