咖啡知識家
—
作者:
很多賣咖啡的商家都開啟了自己的咖啡飲品，廣用阿拉比卡作為自己的品牌宣傳，都宣稱自己用的是100%阿拉比卡咖啡豆…
01 .阿拉比卡與羅布斯塔風味有什麼區別? 阿拉比卡咖啡豆未經烘焙時聞起來是如同青草般的清香氣味，經過適當的烘…
1.如何萃取Extraction? 水將咖啡粉中的可溶性物質釋放出來的過程，叫做咖啡萃取。萃取過程會受到水溫、…
1.咖啡豆越大越好嗎？ 咖啡豆的大小與品質並無絕對關係。咖啡生豆之所以要過篩分級，主要是為了方便烘焙。但通常情…
烘焙可以成就也可以毀了一鍋咖啡。太淺，你能感受到蘆筍的調性；太深，熟悉的炭燒味道就會顯現出來。那些上心的消費者…
在一杯咖啡中，98%的都是水，水的溫度也會決定最後咖啡的味道。控制溫度是咖啡師和愛好者在沖煮咖啡時的一個關鍵。…
1．為什麼喝美式咖啡的時候，會心慌的感覺？ 咖啡中的咖啡因刺激支配內臟的交感和副交感神經興奮，導致心跳節律的控…
１．我是新手，適合喝什麼樣的咖啡？ 咖啡的口感是不分適合新手或者老手的。每種咖啡有其自身的特點，甚至同一個莊園…
喝咖啡的好處 1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有游離脂肪酸、…
咖啡(Coffee)一詞源自衣索比亞的一個名叫卡法（kaffa)的小鎮，在希臘語中「Kaweh」的意思是「力量…
咖啡如同味覺豐盛的大花園，從體態輕巧到豐盈飽滿，從酸味濃烈到略帶酸味。如何才能品鑑出咖啡的層層風味呢？很多人愛…
義式咖啡的代表 焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）和焦糖拿鐵（Caramel Latte）都是屬…
美式咖啡的英文：Americano，意大利語：Caffè Americano，咖啡的一種，是最普通的咖啡。是由…
先來說 latte 拿鐵，這個詞是義大利語牛奶的音譯，拿鐵咖啡可是義大利人發明的，義大利人喜歡用拿鐵咖啡作為他…
