在咖啡精品的浪潮下，咖啡變得越來越像一門科學
精品咖啡興起 隨著全球經濟的發展和人們對咖啡的品質和風味要求的提高，咖啡市場正在發生變革。傳統的速溶咖啡和西式咖啡仍然有市場，但精品咖啡已經成為一個顯著的趨勢。精品咖啡強調高品質的咖啡豆，精湛的烘焙技…
在精品咖啡界裡咖啡不是苦的，而是酸的？
咖啡本來就是一個水果果實的種子 咖啡豆其實是咖啡樹的果實種子，這個觀念在了解咖啡的風味特性上非常重要。咖啡中的酸質並非指強酸味或辛辣感，而是指一種明亮、清新、活潑的風味，就像水果的酸甜感一樣。在精品咖…
