巴拿馬 芬奇塔莊園
獲獎紀錄
2021 BOP藝伎日曬組 第九名
2021 BOP藝伎水洗組 第三名
哈特曼家族的成員Ratibor和老婆Tessie，希望提升精品咖啡的品質以及增加市場對精品咖啡的需求，於是開始了–芬奇塔計畫（Mi Finquita project），Ratibor將自身家族在咖啡種植經驗與知識，提供一個平台協助當地小農進行咖啡生產及出口，並以芬奇塔「Mi Finquita」，西文譯「我的小農場」作為品牌名稱。
而這些小農場們位於奇里基(Chiriqui)省的Los Pozos，平均海拔為1,650-2,000公尺，總農園面積為10公頃，目前品種主要為卡杜拉、波本以及藝妓，微型氣候下，夜晚的溫度可低至4°C，夏季甚至可以高至26°C，日均溫為18°C。
為提升市場競爭力以及差異化，Ratibor綜合傳統、科學以及創新的處理法，憑藉他原本的知識，從幼苗到加工、展示到銷售咖啡，指導整個過程，其成果滿足了超乎市場期待，在這些微批次中極精緻化的處理，帶來為之一亮的風味表現。
