咖啡知識
從一顆豆子變成一杯香氣裊繞的咖啡
咖啡的一生經歷了許多環節，從種植、收割、處理、篩選、晾曬、烘焙、磨粉到最後的萃取，控制咖啡的製作過程中影響它的因素很多，每個環節都會對咖啡的味道產生影響，而造成味道微妙的原因又有多種。包括種植地的海拔、氣候條件、咖啡豆的品種、收割方法、處理過程以及最終的烘焙和萃取方法等等，影響咖啡味道的些許因素，每個環節都可以透過不同的處理方式來調整和優化，以達到最終的美妙享受。
18 4 月, 2024
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咖啡知識
2024歐客佬 甲辰年 限量 藝伎GEISHA咖啡福袋
巴拿馬艾利達莊園在2018的B.O.P榮獲雙冠王的殊榮，於競標拍賣上，Lot BOP-GN-1以每磅803美元刷新全球競標價格新紀錄！Lot BOP-GW-1則是創下B.O.P史上最高分數94.66分！艾利達莊園(Elida Estate) 是巴拿馬最高的咖啡種植位置之一，咖啡樹生長在豐富的遮陰樹下，有著相當肥沃、營養的火山土壤。出外旅行簡單帶著走。還可以帶著手磨咖啡豆器具，隨時隨地現磨現沖現喝。
5 4 月, 2024
咖啡知識
教大家如何挑選適合做拿鐵的咖啡豆
關於拿鐵的製作最常被問到的問題，其中關於「怎麼選咖啡豆」的呼聲最高，挑選適合製作拿鐵的咖啡豆，作為受眾最廣的咖啡之一，拿鐵不僅是無數咖啡館銷量最高的產品，同時也是許多愛好者在家初嚐的義式咖啡，而拿鐵在加入牛奶後依然保持咖啡豆的風味，一杯好的拿鐵來自於咖啡本身加上牛奶的完美融合，本篇文章就來教大家如何挑選符合製作拿鐵的咖啡豆。
1 4 月, 2024
咖啡知識
咖啡熱量大PK點錯小心肥胖找上門
不論你是是咖啡控或是咖啡愛好者，在進去咖啡廳點一杯咖啡時，不妨先花點時間來認識一下咖啡廳裡的美式咖啡和拿鐵、卡布奇諾等含奶咖啡，各式各樣的咖啡選擇肯定不陌生，各具特色的它們到底有什麼不同？尤其是熱量為什麼差到2倍之多？咖啡因促進脂肪分解酵素的活性，有助於脂肪轉換成能量，這可以增加脂肪燃燒的效率。
25 3 月, 2024
咖啡知識
為什麼要喝淺烘咖啡？減肥靠綠原酸
它會因咖啡豆的烘焙程度而有差異，通常淺烘焙咖啡中的綠原酸會比重烘焙咖啡來得多，若想要透過喝咖啡來達到減肥效果，可以選擇烘焙程度較低的咖啡豆。咖啡豆中的綠原酸是具有抗氧化和抗發炎作用的物質，被認為可以幫助減肥和改善健康。綠原酸的含量會隨著咖啡豆的烘焙程度而變化，淺烘焙咖啡豆比深烘焙的含量更高。
20 3 月, 2024
咖啡知識
你是如何體驗喝咖啡會讓人感到快樂嗎？
不知道你是否會有感覺，咖啡的情緒增強效果十分有效。咖啡含有咖啡因，一種能夠提高警覺性和能量水平的刺激物。除此之外，咖啡因還能影響心情，對一些人來說，它能提升情緒，給人一種心情愉快或更加專注的感覺。這種作用在不同的人身上會有所不同，有些人會感到焦慮或緊張。你覺得呢？
17 3 月, 2024
手沖小學堂
你知道喝咖啡和享受咖啡有什麼差別嗎？
普通人品嚐咖啡，首先感受到的是咖啡的苦味，除了苦好像沒什麼其他的感受。這種苦味有時候會讓人覺得需要加糖、加奶、加香料來調和才能喝下去。而對於那些真正享受咖啡的人來說，品嚐咖啡遠不止於此，享受咖啡的人，講究的是四味一香，喝咖啡的酸、苦、甘和厚，聞咖啡的香氣。對於四味，又能分辨其中的不一樣，例如各種各樣的酸。
11 3 月, 2024
咖啡知識
【歐客佬】COLLAGEN 膠原蛋白 胜肽 精品掛耳 咖啡禮盒
歐客佬精品咖啡全新推出含膠原蛋白胜肽的濾掛咖啡。產品結合了咖啡愛好者的口味偏好和對健康補充的關注，使用更方便的方式來攝取膠原蛋白。膠原蛋白是相當受歡迎的健康補充品，常被認為對皮膚健康、關節健康和整體結構蛋白質的維護有益。
5 3 月, 2024
咖啡知識
推薦您養生咖啡的喝法，為您的健康加分
養生咖啡結合了提升健康與享受的樂趣，加入了各種健康成分，旨在提升身體健康與活力。健康喝法不僅讓你享受咖啡的美味，同時也能獲得更多的健康益處。當然，每個人的體質不同，適合的養生方式也會有所差異，根據個人的健康狀況和喜好來調整。
29 2 月, 2024
咖啡知識
萃取Espresso壓力的重要性
製作espresso（濃縮咖啡）的關鍵在於壓力，而濃縮咖啡的油脂厚薄（crema）、份量大小、風味表現都來自於壓力形成的影響。但為什麼壓力這麼重要？它如何影響濃縮配方？為什麼九大氣壓會是最常建議製作espresso的壓力設定？
28 2 月, 2024
咖啡知識
原來咖啡竟是以前拜拜在用的祭品
在民間信仰中，「天公」也就是玉皇大帝是天界最高領導者，三官大帝的地位僅次於祂，農曆正月十五日元宵節，是三官大帝中的「天官大帝」誕辰，傳說中祂會在這天降下福氣給百姓，意即「天官賜福」，這天參拜天官時如果再搭配補財庫用的金紙，就能補年頭運，讓上半年財運旺旺旺。趙公明作為財神，被廣泛崇拜和敬仰，人們相信向他祈禱可以帶來財富和好運。
26 2 月, 2024
咖啡知識
到歐洲旅行如何像個當地人一樣的點杯咖啡
義大利向來是咖啡愛好者的天堂，幾乎所有的咖啡都是espresso非常好喝，即使在天堂，也有一些原則或撇步可以參考。首先，站著喝、別浪費時間。義大利的咖啡通常是熱的，但不至於到燙，所以當地人多是邊走邊啜飲。如果你想要燙口的咖啡，就點caffé bollente。還有坐下來享受的空間和時間。在許多熱門的觀光城市，尤其在著名的廣場或景點附近，價格差異會更加顯著。
15 2 月, 2024
咖啡知識
喝義式咖啡還是手沖咖啡兩者有什麼差別?
從義式咖啡在第二波咖啡浪潮中的地位，到手沖咖啡和精品咖啡在第三波咖啡浪潮中的興起。這段歷史反映了人們對咖啡品質和釀造技術的逐漸重視，以及對於咖啡文化多樣性的探索。第二波咖啡浪潮，大約始於20世紀中葉，強調了咖啡的品牌化和消費體驗，義式咖啡例如義式濃縮、卡布奇諾和拿鐵等成為了這一時期的標誌。義式咖啡以其濃烈和醇厚的特點，為人們提供了一種全新的咖啡體驗，這種咖啡不僅味道豐富。
7 2 月, 2024
咖啡知識
單品咖啡豆和義式咖啡拼配豆的差別在哪裡?
義式咖啡的核心是濃縮咖啡，而濃縮咖啡是由咖啡蒸氣壓力萃取機器（半自動咖啡機）製作而成。這種製作方法是義大利人發明的，利用蒸氣壓力將熱水通過咖啡粉，從而提取出濃縮的咖啡。將這種濃縮咖啡與牛奶、奶沫、巧克力、冰淇淋等各種配料組合，形成各種不同的意式咖啡口味，如拿鐵、摩卡、卡布奇諾等，甚至是一些創意咖啡。
7 2 月, 2024
咖啡知識
義大利人喝咖啡成癮轉角就能來上一杯
在義大利，咖啡文化是神聖的，它有它的規則、習俗、禮節和久經考驗的菜單，但這些都是從何而來的呢？義大利人經常在早餐、飯後、或是下午時刻和同事一起休息一下，都會來一杯大小像Shot的Espresso，這當中除了餐後的咖啡是坐著喝，其他時刻就是站在bar台前喝杯咖啡是件很正常的事，沒有人會要求把咖啡裝在外帶杯子裡面，而且非常有效率，從點咖啡到結帳不會超過五分鐘。上午11點後不要點卡布奇諾，如果你點了一杯「Latte拿鐵」等等端到你面前的會是一杯牛奶。
3 2 月, 2024
