露營裝備適合戶外，方便的咖啡器具
你有多久沒有觸碰過自然了，一次日出、一片草地、或者一陣風，被疫情困在室內的我們，可以隔窗遠眺、可以耳聽八方，但那都不算…
手沖咖啡聞來很香，喝來卻還好？
為什麼有的手衝咖啡聞起來很香，喝起來卻還好？要解開這個問題，就必須先從人類的味覺系統談起。人類的味覺系統複雜而精巧，在…
沖一次美妙的深烘咖啡沖煮手法分享
手沖咖啡能夠更大程度的保留咖啡的原始芳香和風味，且儀式感較強，可玩性很高，所以一直被從業者和咖啡愛好者所推崇。咖啡豆不…
如何喝到手沖咖啡裡的甜味？
“咖啡＝苦”這個觀念已經根深蒂固地根植在大部分人對咖啡的印像中，但其實好咖啡具有自然的甜味，在杯測師的評測表裡，“甜度”就…
常見的手沖沖煮法合集
一刀流 一次性注水完成沖煮。這種手法是在悶蒸之後，一次不間斷注水，讓咖啡粉不斷浸泡在水中，充分把咖啡粉內的芳香物質釋出，…
讓手沖咖啡更乾淨甜美
咖啡因不是苦味的主要來源 咖啡豆在烘焙過程中會產生連續反應，咖啡豆中的綠原酸、褐色素會隨著烘焙程度的加深，而產生由輕到重…
手沖設備對沖咖啡的影響有多大？
正所謂“工欲善其事，必先利其器。”要沖好手沖咖啡，所需要的器具就要專業，真的是這樣嗎？這個問題，不同的人有不一樣的見解，…
掛耳咖啡怎樣沖更好喝？
掛耳咖啡（也叫濾掛咖啡/耳掛式咖啡）其實和手沖咖啡一樣。我們之前也有文章詳細介紹了咖啡沖煮的原理（見>咖啡磨粉手沖過程…
手沖咖啡如何找到最佳粉水比？
在咖啡熟豆既定的情況下，影響一杯咖啡沖煮質量的6大因素，按重要性排序分別是： 第一重要：水質（Water Quality） 第二重要：…
