如何使用和沖泡愛樂壓的幾總方法?
除了一般的提取方法外，愛樂壓還有一種提取方法，稱為倒置法（inverted method），由咖啡師和咖啡愛好者設…
聽起來既遙不可及，看起來又略微酷炫的咖啡沖煮方式，手沖咖啡?
手沖咖啡，近年來高頻地被文青，潮人們念叨，聽起來既遙不可及，看起來又略微酷炫的咖啡沖煮方式，其實在…
其實沖一杯咖啡可以分解成若干個關鍵參數，手冲咖啡冲煮的重要因素
當我們去到一些精品咖啡館時，會看到咖啡師優雅從容的用三四分鐘為你沖好了一杯美味咖啡，他們會稱取咖啡…
咖啡是利用氣壓的力量提取的。什麼是愛樂壓？
AeroPress 是一種看起來像無針注射器的咖啡沖泡設備 Aero的意思是“空氣”，press的意思是“推”，顧名思義，…
利用壓力技術萃取咖啡（espresso)手沖咖啡物理過程詳解
咖啡沖煮過程 沖煮咖啡要考慮兩個方面：物理及化學。物理方麵包括水對咖啡粉的影響（如膨脹作用），固體物…
如何沖出一杯又香又醇的咖啡？不同手沖濾杯使用秘訣
如何沖出一杯又香又醇的咖啡？請記得一個最簡單的觀念：咖啡風味溶出的先後順序最先沖出來的是果酸與花香…
除了最常見的沖煮方法;怎樣手沖咖啡更好喝？
沖出一杯好的咖啡，代表要平衡諸多變因，c、粉水比例之外，還必須要留意，沖煮咖啡的烘焙程度。 不同咖啡…
在家做一杯咖啡，關於手沖咖啡濾杯的選擇
在家做一杯咖啡，是獨屬自己的悠閒時刻。如果說意式咖啡的豐富口味和花樣做法，能帶給人無窮趣味；那一壺…
在咖啡第三波浪潮的推動下，手沖咖啡為何越來越火？
在咖啡第三波浪潮的推動下，國內的精品咖啡館也越來越多，而精品咖啡館的標配——手沖咖啡，也漸漸的進入大…
