
新手手沖咖啡教學,不再浪費好豆子
當你買到了包超棒的咖啡豆,而且也有好好養豆(通常是烘好後3~5天,不同烘焙方法、咖啡豆會有些差異)。那…
當你買到了包超棒的咖啡豆,而且也有好好養豆(通常是烘好後3~5天,不同烘焙方法、咖啡豆會有些差異)。那…
生活中我們有時會發現手中這杯咖啡有問題,通常會說“咖啡會澀”“不夠香”“味道變了,喝起來不太對“等情況,…
不當的儲存! 咖啡的新鮮度對風味而言十分重要!在不當的儲存條件下,咖啡將加速流失風味。一個理想的儲存…
水溫問題 在一次接待客人中,客人點了一杯耶加雪菲的手沖咖啡,他在品嚐後說:“我也在你們家買了這款咖啡…
你有多久沒有觸碰過自然了,一次日出、一片草地、或者一陣風,被疫情困在室內的我們,可以隔窗遠眺、可以…
為什麼有的手衝咖啡聞起來很香,喝起來卻還好?要解開這個問題,就必須先從人類的味覺系統談起。人類的味…
手沖咖啡能夠更大程度的保留咖啡的原始芳香和風味,且儀式感較強,可玩性很高,所以一直被從業者和咖啡愛…
“咖啡=苦”這個觀念已經根深蒂固地根植在大部分人對咖啡的印像中,但其實好咖啡具有自然的甜味,在杯測師…
一刀流 一次性注水完成沖煮。這種手法是在悶蒸之後,一次不間斷注水,讓咖啡粉不斷浸泡在水中,充分把咖啡…