美洲的波旁咖啡突變種

1860年代,首批波旁咖啡定居於巴西,經過落地生根與繁衍,波旁咖啡在美洲經過近百年的繁衍,開始出現突變…

印度波旁咖啡的故事

大約在1660年代,有一位來自印度的回教信徒-巴巴布丹到也門旅行,返國時帶回了七顆也門的咖啡種子,種於ar…

看見波旁咖啡王朝

波旁品種Bourbon,是與鐵皮卡共同構成世上最富有文化與基因意義的阿拉比卡咖啡品種。波旁咖啡王朝勢力龐大…

義大利特濃咖啡製作技術

所有的不同解釋其實都來自於對“全世界流行的做法”的個人解釋。幾乎還沒有人認真地分析,這一流行的做法有…

埃塞俄比亞的咖啡樹種

原生種(Heirloom) 經常喝埃塞咖啡的人應該聽過Heirloom(傳家寶)又稱「原生種」。大部分埃塞俄比亞的品…