卡布奇諾是世界各地咖啡店的主流飲品，是一種經典的意式濃縮咖啡融合牛奶的飲料。最近一位科普博主的發言：卡普奇諾有利於減肥嗎？中提到減肥的人要注意卡布奇諾中的奶油這一觀點，引起很多網友的評論。卡布奇諾咖啡…

手沖咖啡，除了喝風味的識別，也喝感受。一杯你欣賞或不欣賞的咖啡，造成喜歡與否的原因很多。可能是主觀的喜歡，偏好的不習慣。當然也可能是沖煮，烘焙，或農業加工製造端，賦予的優缺感受。今天起連續四天，202…

先說重點，很久很久之前，我就在思考一個問題“什麼才是好咖啡？”。最初這個問題起於我想精進自己的咖啡技術，因為我想提高自己的薪資水平，或者我跳槽的時候也需要更加精進自己的咖啡技術。 可後來發現，其實做咖…

最近瑰夏的話題熱度居高不下，大家都在熱烈地討論什麼才是瑰夏。當然，不管最終結果怎麼樣，咖啡知識家 COFFEE+認為，讓瑰夏出名的是在2004年BOP大賽上翡翠莊園那支橘香蜜韻的咖啡豆，也就是說，當時…

預浸泡是在咖啡萃取時，咖啡粉層達到全壓萃取之前，使咖啡粉浸濕的過程。用水浸濕經過研磨後的咖啡豆的細胞壁，會使意式濃縮在短暫萃取時間內，萃取出更多的可溶性成分，還可以防止通道現象的發生。今天我們將使用家…

顧名思義，開心果拿鐵很簡單：一種用開心果調味的牛奶飲料。開心果的味道通常以糖漿或糊狀物的形式出現，使飲料具有溫暖、甜美的濃郁感，帶有烘烤、堅果和泥土的味道。然而，雖然開心果是天然綠色的，但如果你不喝冰…

越南是僅次於巴西的世界第二大咖啡生產國。它以生產大量羅布斯塔而聞名。然而，在越南，咖啡不僅僅是一種經濟作物，它幾乎在每個城鎮的每個街角都被消費，從早到晚都在享用。 但越南咖啡不僅僅指在越南種植和出口的…

平均咖啡店菜單上有幾十種牛奶咖啡飲料。對於那些沒有辦法沖泡濃縮咖啡或蒸汽棒的人來說，他們可能很難在家裡複製。歐萊咖啡是一個明顯的例外。雖然它會在許多咖啡館用濃縮咖啡製作，但也可以在家裡用任何高濃度咖啡…