如果說咖啡界有「明星品種」,那藝伎咖啡(Geisha/Gesha)絕對是萬眾矚目的存在。它是比精品還更精品的存在,是咖啡競標會上的常勝軍,也是讓新手心想「我喝得出來哪裡特別嗎?」的神秘角色。這篇文章,就是寫給「對藝伎咖啡感到好奇,但不確定自己喝不喝得懂」的你。
你是否也曾在咖啡店站在滿牆的咖啡豆前面,猶豫不決地問自己:「耶加雪菲是什麼?藝伎聽起來很高級,但我喝得懂嗎?」別擔心,這篇文章就是為了咖啡新手寫的。如果你剛開始對咖啡感興趣,想找一款適合入門的咖啡豆,同時又對咖啡文化感到好奇,那麼,歡迎進入這杯充滿香氣的世界。
你每天喝咖啡嗎?如果答案是肯定的,那你知道你喝的那杯,是怎麼被沖出來的嗎?別小看咖啡沖泡法,它可是決定咖啡風味的靈魂工程師。不同的咖啡沖泡法,會讓同一款咖啡豆呈現出完全不同的風貌:或乾淨、或濃郁、或香甜,甚至帶點堅果油脂或茶感細膩。這篇文章就要帶你認識主流的咖啡沖泡法
對許多剛接觸手沖咖啡的新手來說,最常見的一句心聲大概是—— 「我不喜歡酸酸的咖啡,有沒有推薦不酸的豆子?」別擔心,你不是一個人。這篇文章就是為了幫助你避開那些讓你懷疑人生的刺鼻酸味,學會選出風味圓潤、甘醇順口、不苦不酸的手沖咖啡豆,讓你的第一杯手沖咖啡或義式咖啡,從此變成享受。
對許多咖啡愛好者來說,咖啡不只是單純的飲品,而是一種帶有故事與文化的體驗。但如果你是咖啡新手,可能會對咖啡的產區、烘焙度、風味、沖煮方式感到疑惑。本篇文章將帶你了解咖啡的基礎知識,與10款新手入門的精品咖啡豆推薦,讓你從零開始,輕鬆找到最適合自己的風味。
一杯手沖咖啡,咖啡豆、研磨度、水溫、注水方式等因素都會影響最終的風味,但許多人忽略了一個關鍵變數——水質。事實上,水質的礦物質含量、pH值與硬度,都會直接影響咖啡的萃取效果與風味呈現。本篇文章將帶大家了解手沖咖啡水質的重要性,以及如何選擇適合手沖咖啡的水,讓你的咖啡風味更完美。
手沖咖啡是一門講究細節的技藝,而手沖咖啡注水方式是影響咖啡風味的關鍵之一。在手沖時,常見的注水方式有兩種:繞圈注水與直接注水。有人說繞圈注水能均勻萃取,讓風味更乾淨,而有人則認為直接注水能突顯咖啡豆的原始風味。究竟哪一種方式更好?本篇文章將解析兩者的差異
手沖咖啡看似簡單,但想沖出一杯完美的咖啡,卻需要掌握許多細節。許多咖啡新手剛開始手沖時,可能會發現手沖咖啡太苦或是手沖咖啡太酸、風味不均衡,但卻不確定問題出在哪裡。其實,這些狀況大多來自一些常見的沖煮誤區。今天,我們整理了5個最常見的手沖咖啡誤區,看看你中了幾個
在手沖咖啡的世界裡,有些咖啡喝起來不僅帶有果香與花香,甚至會讓人產生「這根本是茶!」的錯覺。這種現象並非偶然,而是與咖啡產地、咖啡處理方式、咖啡烘焙度、咖啡沖煮手法等多種因素息息相關。本篇文章將聊聊手沖咖啡與茶感的關聯,解析為何某些咖啡的口感會如此接近茶
對於熱愛醇厚口感的咖啡控來說,選對咖啡豆至關重要!如果你不太喜歡咖啡有過於明顯的酸味,想尋找一杯圓潤滑順、香氣馥郁的咖啡,那麼這份「不酸咖啡豆推薦」清單絕對會成為你的心頭好。從經典義式的焦糖堅果香,到黃金曼巴的絲滑醇厚,每一口都帶你沉浸於咖啡的濃醇之中,為你的咖啡時光更添風味。
冷泡咖啡(Cold Brew)近年來愈來愈受歡迎,無論咖啡店、超市甚至便利商店都可以找到冷泡咖啡的身影。到底什麼是冷泡咖啡?冷泡咖啡是以冷水慢慢浸泡咖啡粉製成的咖啡飲品,過程中避免高溫萃取,展現出柔和、低酸的口感。相比一般冰咖啡(Iced Black)有何好處?冷泡咖啡不僅酸味較,甜感與風味更明顯,尤其適合喜歡清爽口感的咖啡愛好者。
在精品咖啡市場中,莊園咖啡被視為咖啡愛好者的珍品。與商業混合咖啡不同,莊園咖啡來自單一產地或特定莊園,注重咖啡豆的品質、風味和可追溯性。每一杯莊園咖啡,都是莊園主辛勤耕耘與自然環境的結晶。莊園咖啡不僅是一杯咖啡,更是對咖啡文化與品質的致敬。
咖啡是許多人日常生活中不可或缺的飲品,從早晨的提神利器到午後的悠閒時光,每一杯咖啡都蘊含了豐富的歷史與咖啡知識。咖啡知識大全將帶您深入了解咖啡的產地、主要品種、咖啡豆的處理方法,以及不同的沖煮方式,幫助您在品味咖啡時更能好好享受手中的咖啡。