買來的咖啡豆怎麼泡都不好喝？ 咖啡的品質和口感不僅僅是依賴於咖啡豆的來源或烘焙的方法，新鮮度也扮演了非常關鍵的 […]
在手沖咖啡的時候，濾杯上會漂浮著一層泡沫，這層泡沫其實是由咖啡中的油脂、蛋白質和糖類組成的它被稱為Crema。 […]
自咖啡熱潮湧起，精品咖啡的興起改變了人們對咖啡的理解和品味，而至現今精品咖啡的時代裡，人們對咖啡的品味追求日益 […]
在世界各地的咖啡店中，許多咖啡師都強調咖啡品質的重要性，但是，有想過在製作卡布奇諾、拿鐵等牛奶基礎的咖啡時，除 […]
手沖咖啡是藝術形式也是科學，吸引許多對於細節，有著近乎強迫症般關注的咖啡愛好者。如果你是手沖咖啡的愛好玩家，或 […]
製作espresso（濃縮咖啡）的關鍵在於壓力，而濃縮咖啡的油脂厚薄（crema）、份量大小、風味表現都來自於 […]
隨時隨地就能來一杯掛耳咖啡 小編這次在金門自助旅遊時，把掛耳咖啡帶在身上，想喝隨時隨地來一杯掛耳咖啡，會是旅行 […]
詢問幾乎所有咖啡行業專業人士或愛好者有關咖啡水的問題，他們肯定會強調它的重要性。水佔滴濾咖啡的 98%，對於咖 […]
嘗試手沖沖泡是一個好主意 手沖咖啡的世界充滿無限的可能性，保持好奇心，嘗試新的方法，並享受發現不同風味的過程是 […]
台灣咖啡產業發展的三階段 台灣咖啡產業的發展可以大致分為三階段。以下是簡略描述這三階段的特點和重要發展： &n […]