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西西里咖啡微酸的口感帶著清新的檸檬香氣
咖啡知識

西西里咖啡微酸的口感帶著清新的檸檬香氣

西西里咖啡,又稱Espresso Romano,是義式咖啡中的經典之一。它以微酸的口感和清新的檸檬香氣而聞名。這款咖啡非常適合在炎炎夏日享用,不僅能解渴,還能開胃解膩,味道充滿了酸甜風味,是一款令人陶醉的涼爽咖啡。西西里咖啡的英文名稱是Espresso Romano,容易讓人誤以為它最初源自羅馬,但實際上,它的真正起源地是位於義大利南方的地中海最大島嶼,即西西里島。

冷萃和掛耳哪種更接近現磨咖啡的口感?咖啡 知識 推薦
咖啡知識

冷萃和掛耳哪種更接近現磨咖啡的口感?咖啡 知識 推薦

無論是冷萃還是掛耳,只要你使用的是現磨咖啡粉,做出來的就是現磨咖啡;如果萃取時使用的不是現磨的咖啡粉,但咖啡粉越新鮮,兩者的口感也能越接近現磨咖啡。因此,在選擇冷萃和掛耳時,如果不是自製的話,應選擇優質的咖啡生產商家,因為這不僅關係到食品安全衛生,還決定了它是否擁有足夠先進的咖啡生產線,來為咖啡風味保鮮、品質穩定性,提供有力的技術支持。

從甜到苦,從奶到純:關鍵解鎖美式與拿鐵甜與苦的靈魂
咖啡知識

從甜到苦,從奶到純:關鍵解鎖美式與拿鐵甜與苦的靈魂

美式 vs 拿鐵:搞懂差異性,喝懂咖啡的「甜與苦」。當你走進咖啡館,是否也常在美式和拿鐵之間徘徊,糾結該選哪一杯?「美式太苦,總覺得難以下嚥?」「拿鐵喝起來像奶茶,咖啡味不夠濃?」。這些都是從「咖啡控」最常遇到的靈魂拷問。

為什麼同一款豆子風味差很大?關鍵就在「咖啡豆處理法」!
咖啡知識

為什麼同一款豆子風味差很大?關鍵就在「咖啡豆處理法」!

你是否曾疑惑,為什麼同樣來自衣索比亞的咖啡豆,有的喝起來莓果香氣濃郁,有的卻是乾淨清爽的柑橘調?或者,為什麼有些咖啡喝起來甜感十足,有些卻帶有獨特的發酵味?除了產地風土、烘焙程度和沖煮技術外,影響咖啡風味最關鍵的因素之一,就是咖啡豆處理法(Coffee Processing Method)!

挑剔只為一杯極致風味,不論生豆或熟豆,新鮮是給味蕾最真實的感動
咖啡知識

挑剔只為一杯極致風味,不論生豆或熟豆,新鮮是給味蕾最真實的感動

無論是青澀的生豆,還是經過烈火淬鍊後的熟豆,新鮮始終是咖啡靈魂中最動人的篇章。每一杯用新鮮咖啡豆沖煮的咖啡,都不只是一杯飲品,更是一場與土地、時間、心靈對話的體驗。從第一口到最後一滴,喝下的,不只是咖啡,更是對品質、對生活的尊重與執著。

咖啡豆風味解析:咖啡產區與處理法,如何沖出你的命定手沖咖啡?
咖啡產地介紹

咖啡豆風味解析:咖啡產區與處理法,如何沖出你的命定手沖咖啡?

你是否曾好奇,為何有些咖啡喝起來花香四溢,有些卻帶著濃郁的巧克力或堅果味?又或者,為何同樣是耶加雪菲,味道卻能有天壤之別?這些風味的差異,除了烘焙與沖煮技術外,最重要的秘密就藏在咖啡產區(Origin)和咖啡處理法(Processing Method)之中。

【益春茶舍】高海拔仙姬紅茶|七重風味森林饋贈的自然藝術
茶葉知識

【益春茶舍】高海拔仙姬紅茶|七重風味森林饋贈的自然藝術

在高山之巔熟成的甜蜜紅寶石,來自海拔逾 1700 公尺的高山茶區,嚴選青心品種,以自然日照熟成茶菁,採用全發酵條索型工藝,造就濃郁圓潤的紅茶滋味。茶湯紅潤明亮,入口即展現出紅糖香、熟果香與淡雅花香,風味層層綻放,甜中帶雅,是你每日儀式感的理想茶品。

咖啡沖泡法懶人包:新手也能沖出好喝咖啡的入門指南
咖啡知識

咖啡沖泡法懶人包:新手也能沖出好喝咖啡的入門指南

你是不是也曾在家想沖一杯香噴噴的咖啡,卻被一堆專業名詞和器材搞得眼花撩亂?別擔心,這篇文章要用最簡單的方式,帶你認識幾種常見又實用的咖啡沖泡法。無論你是剛買第一包咖啡豆的新手,還是想升級手沖技術的玩家,這裡都找得到適合你的沖法。