咖啡知識
一次搞懂咖啡處理法：水洗、日曬、蜜處理、厭氧處理差在哪？
咖啡豆處理法對於最終咖啡呈現的風味有著至關重要的影響。從咖啡櫻桃到咖啡豆的過程中，處理方法決定了咖啡的酸度、甜度、口感及風味層次。不同的咖啡豆處理法賦予咖啡不同的風味特徵，讓咖啡愛好者可以享受到豐富多樣的咖啡體驗。在這篇文章中，我們將介紹幾種最常見的咖啡豆處理法
30 10 月, 2024
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咖啡知識
咖啡豆處理法 傳統發酵、厭氧發酵與雙重厭氧發酵？
什麼是厭氧發酵處理法？
厭氧發酵處理法 Anaerobic Fermentation，在咖啡界中崛起非常快速，最早期由2015 年WBC 冠軍的澳洲參賽者Sasa Sestic 引起這一股潮流，到了2018 年WBC 大賽時，前六名的參賽者，甚至有五位都採用了「厭氧發酵處理法」的咖啡豆參賽，厭氧發酵處理法的獨到迷人之處。
24 5 月, 2023
關於咖啡豆厭氧發酵的操作
厭氧發酵，近幾年比較火的咖啡處理方式。這種處理方式
1 2 月, 2022
咖啡知識
2025歐客佬年節禮盒推薦：過年送禮首選，高品質咖啡暖心到家
每逢年節，挑選一款既有品味又實用的禮盒是一門藝術。而歐客佬精品咖啡的年節禮盒系列，以多元化的選擇和卓越的咖啡品質，成為送禮的最佳選擇。不論是回饋親朋好友，還是企業送禮，每一款歐客佬年節禮盒都能展現出您的品味與心意，以下為幾款精選歐客佬年節禮盒推薦，希望能幫助大家挑到心儀的咖啡禮盒。
5 12 月, 2024
咖啡產地介紹
為什麼莊園咖啡比普通咖啡貴？莊園咖啡的區別在哪？一次告訴你！
在精品咖啡市場中，莊園咖啡被視為咖啡愛好者的珍品。與商業混合咖啡不同，莊園咖啡來自單一產地或特定莊園，注重咖啡豆的品質、風味和可追溯性。每一杯莊園咖啡，都是莊園主辛勤耕耘與自然環境的結晶。莊園咖啡不僅是一杯咖啡，更是對咖啡文化與品質的致敬。
30 11 月, 2024
