咖啡知識家
—
作者:
一到天氣變熱,很多人第一件事就是把熱咖啡換成冰咖啡。但你可能也發現,同一款豆子做成熱飲好喝,變成冰的卻變得平淡…
炎熱的天氣裡,一杯清爽的冰咖啡是許多咖啡愛好者的首選。不過要做出風味均衡、酸味不突兀的冰咖啡,咖啡豆選擇與沖泡…
柳橙的季節到來,柳橙從果肉到果皮都可利用,除了果肉以外,柳橙皮也含有豐富的抗氧化物質橙皮苷,是令人愉悅的芳香成…
政府政策支持咖啡產業,在1970年代晚期至1980年代,越南政府透過經濟優惠政策與補助,支持咖啡產量提升,政府…
有時候因為早上起床起床想沖一杯咖啡,但又礙於時間因素來不及沖煮。浸泡式沖煮適合忙碌的上班族或手沖咖啡新手的沖煮…
對於計劃前往越南旅行的背包客和遊客來說,漫步在街頭小巷中,尋找一家地道的咖啡店並品嘗特色的越南咖啡是一項不可錯…
因為從視覺上看,整杯咖啡表面被Espresso濃厚的油脂蓋住,顯得有點髒,故名Dirty。製作Dirty的時候…
冷萃咖啡是將新鮮烘焙的咖啡豆研磨,用冷水浸泡至少12個小時,通過專業的咖啡器具進行萃取過濾而成。若要醇厚度更高…
咖啡的迷人之處,在於它不只是一杯飲品,而是透過這杯飲品和自己心靈的對話。咖啡的獨特之處在於它能夠觸動我們的感官…
在越南,咖啡文化非常普遍,人們習慣在咖啡店喝咖啡,咖啡店遍佈街頭巷尾,提供各種不同風味和價格的咖啡選擇。由於咖…
歐客佬送禮首選專區包含有企業送禮首選、台中市十大伴手禮三冠王、台中市十大伴手禮金口碑獎、網友實測送禮推薦。提供…
即使你想製作冰咖啡,燒水、煮咖啡、加冰冷卻等等都需要時間和精力,這可能很麻煩。我們推薦在家中使用壺或水罐製作的…
烘焙的過程中會產生一連竄的化學變化。經過大約15分鐘的烘焙,綠色的咖啡豆會失去濕度,轉變成黃色,然後爆裂開來,…
天氣熱總是降低我們想喝熱飲的慾望,近年來很夯的冷萃咖啡、冰咖啡,相關的介紹總是琳瑯滿目,其差異為何?首先要先知…
咖啡的味道80%是取決於煎焙,因此咖啡煎焙是沖泡好咖啡最重要也最基本的條件。煎焙即將咖啡豆煎煮,創造出獨特的色…