咖啡知識
有聽過最初的冰咖啡馬扎格蘭mazagran嗎？
馬扎格蘭是一種加糖的冷咖啡，在阿爾及利亞（此飲品的發明地）、葡萄牙、西班牙和奧地利等國家都很受歡迎，馬扎格蘭咖啡的起源可以追溯到1840年，在這段時間裡，法國入侵並殖民了阿爾及利亞，一個與摩洛哥和突尼斯接壤的北非國家。還有一種更早期的形式是17世紀日本水手喝的冷飲，一些歷史學家將馬扎格蘭稱為「最初的冰咖啡」。如今，這種冰咖啡飲品在一些國家較溫暖的月份很受歡迎，它含有多種成分。
24 4 月, 2024
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咖啡知識
冰咖啡一直是咖啡界的寵兒，是什麼讓它這麼受歡迎？
冷萃咖啡是將新鮮烘焙的咖啡豆研磨，用冷水浸泡至少12個小時，通過專業的咖啡器具進行萃取過濾而成。若要醇厚度更高，也可延長至24-48小時。一般說的低溫萃取咖啡的過程也屬於冷萃。溫度低、時間長是冷萃咖啡的兩大特點。冷萃咖啡以冷水長時間萃取名字溶解出果酸花香等小分子，口感較香濃、順滑，展示咖啡最佳的原味。
9 9 月, 2023
咖啡知識
一杯越南最常見的冰咖啡，經典滴漏咖啡加煉乳
在越南，咖啡文化非常普遍，人們習慣在咖啡店喝咖啡，咖啡店遍佈街頭巷尾，提供各種不同風味和價格的咖啡選擇。由於咖啡在越南非常普及，價格也相對便宜，許多小店的咖啡價格都在3萬越南盾以下，這使得咖啡成為越南人日常生活中必不可少的一部分。對於喜愛咖啡的人來說，越南確實是一個咖啡愛好者的天堂。
31 7 月, 2023
好喝冰咖啡指南
雖然今年六月杭州出奇得涼爽，但杭州各家咖啡館的冰咖
17 1 月, 2022
冰咖啡，加幾塊冰有沒有講究？
冰美式 首先，熱的美式咖啡也是在濃縮裡加水稀釋咖啡
10 1 月, 2022
咖啡知識
教你玩轉日本UCC柳橙咖啡熱潮
柳橙的季節到來，柳橙從果肉到果皮都可利用，除了果肉以外，柳橙皮也含有豐富的抗氧化物質橙皮苷，是令人愉悅的芳香成分，可以製作茶飲或加入各種料理中。最近，日本的咖啡文化也融入了這股柳橙熱潮，推出了一款「柳橙咖啡」。咖啡為你帶來全新的風味體驗，也讓人們感受到咖啡文化的創新與多變性。簡單又具創意的沖泡方式，讓咖啡愛好者們嘗到全新的風味，也鼓勵大家以不同的方式享受咖啡，吸引了許多咖啡迷的跟風嘗試。
21 10 月, 2024
咖啡知識
冷萃咖啡會浪費杯測高分的咖啡嗎？
隨著越來越多的烘焙商找到進入冷咖啡市場的新方法，冷咖啡熱潮仍在進行中，尤其是即飲市場，它的創新成為越來越重要的因素。反過來，冷咖啡產品的品質只會不斷提高。一段時間以來，冷萃咖啡一直處於冷咖啡運動的前沿。作為咖啡館菜單上的主食，使得它成為夏季飲品的熱門選擇，而冷萃咖啡有助於突破冷咖啡的可能性界限。
27 7 月, 2024
咖啡知識
去越南旅行時必點的滴漏煉乳咖啡
政府政策支持咖啡產業，在1970年代晚期至1980年代，越南政府透過經濟優惠政策與補助，支持咖啡產量提升，政府的政策支持促使許多農民轉向咖啡種植，尤其是在土地肥沃的中央高地地區，這些地區的生長條件非常適合咖啡種植，進一步推動了越南在國際市場上成為全球第二大咖啡產國。
27 7 月, 2024
