小編帶大家，一次讀懂什麼是「藝伎咖啡豆」，藝伎咖啡豆（Geisha Coffee Beans），也有人叫它為瑰夏咖啡或藝伎豆，其實都是同一種咖啡豆，是世界上最昂貴且受矚目的咖啡品種，曾被《富比士》評為世界十大昂貴咖啡之一的藝伎咖啡豆，Geisha發音如同日語”藝妓”因此有了這個暱稱，藝伎咖啡豆的發跡，無疑是千禧年來精品咖啡界中最著名的傳奇，其名來自於衣索比亞的藝伎山(Geisha Mountain), Geisha唸起來就跟著名的日本藝妓一樣因而得名。

精品咖啡界Geisha藝伎咖啡豆

藝伎咖啡豆的特色-獨特的風味體驗

藝伎咖啡以獨特的花香、果酸和明亮清新的風味聞名，帶有茉莉花、柑橘、紅果等多層次的香氣，跟一般的咖啡豆相比，藝伎咖啡的口感層次更加豐富，且回甘持久，藝伎咖啡是能夠帶來極致感官享受的精品咖啡。

藝伎咖啡豆的特色-稀有性和珍稀價值

藝伎咖啡豆的種植有限，它的昂貴高價來自於種植地的特殊環境，且生長條件嚴苛，使得它的產量相對稀少。因為咖啡豆的種植和挑選過程都極為精細，以及對於咖啡豆的精心加工處理，再加上出色的風味表現，藝伎咖啡的稀有性使價格也相對較高，成為高端精品咖啡的象徵。

藝伎咖啡豆的特色-專業認可的品質

藝伎咖啡豆真正的崛起始於千禧年，藝伎咖啡曾在2004年巴拿馬「最佳咖啡」競賽中脫穎而出大放異彩，自此風靡全球精品咖啡市場，它的品質不只是受到咖啡愛好者的追捧，更是專業咖啡師和咖啡比賽中，常見冠軍的咖啡豆種。

藝伎咖啡豆的特色-精品咖啡文化的象徵

藝伎咖啡豆的出名來自發源地衣索比亞的悠久歷史背景，更是現代精品咖啡處理和烘焙技術，選擇藝伎咖啡代表對咖啡品質和品味的極致追求，它逐漸成為高端咖啡愛好者中的身份象徵。藝伎咖啡已成為精品咖啡文化的象徵，它代表了對品質、工藝和品味的無盡追求，讓咖啡不只是飲品，更成為一種文化與生活方式的表現。

藝伎咖啡豆的特色-享受奢華的咖啡體驗

藝伎咖啡是代表著精品咖啡圈內的最高標準，它常出現在咖啡比賽和精品咖啡館中，選擇藝伎咖啡的消費者，都是追求高質量咖啡體驗的人群，而藝伎咖啡的高價位和稀有性，品味風味的過程，讓它成為奢華的咖啡享受高品質生活的一部分。

藝妓咖啡豆不凡傳奇

原來這款咖啡豆的故事起源於非洲衣索比亞西南部，是咖啡豆最初發現的地方。1963年由 Don Pachi Serracin 從哥斯大黎加引進藝伎咖啡樹種，隨後帶到巴拿馬，起初由於藝伎咖啡豆的產量低，咖啡農並不積極種植這款咖啡樹，因為產量不高，直接影響收穫量。

直到巴拿馬翡翠莊園 (Panama La Esmeralda) 的莊園主 Daniel Peterson意外發現，在自家咖啡莊園的最高處的這些藝伎咖啡樹，原本被充當防風林種植的藝妓咖啡樹，它所產出的咖啡豆，竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味，這些香氣與非洲咖啡豆的特質十分相似。

Daniel Peterson 將這些咖啡豆獨立出來，並參加2004巴拿馬咖啡豆杯測競賽並一砲而紅後，大放異彩瞬間震驚咖啡界，藝伎豆從此至今勢不可擋，蟬聯多年巴拿馬咖啡杯測競賽冠軍。迅速風靡在精品咖啡市場掀起熱潮，在現今全世界的精品咖啡愛好者的眼中，Geisha咖啡豆無疑是至高無上的瑰寶。

巴拿馬翡翠莊園藝伎咖啡豆

從2004年至今，我們仍然可以自豪地說：「巴拿馬藝伎豆甲天下」，而巴拿馬翡翠莊園藝伎更是箇中翹楚，最為出類拔萃。傳奇不朽的故事，在2017年，巴拿馬翡翠莊園藝伎再次獲得日曬組冠軍，這應該是第18座冠軍獎盃了。翡翠莊園藝伎咖啡之所以能夠，在眾多強手中連年脫穎而出，除了藝伎豆本身獨特的美味基因外。良好的咖啡莊園種植管理以及採收、處理上的極致追求，每一個環節的精益求精。

非常值得一提的是，翡翠莊園不僅致力於種植出世界頂級的咖啡豆，翡翠莊園主更是極為重視環境保護。所以，生產的咖啡能參加，具有環境認證的雨林聯盟杯測競賽，在競賽中抱回5屆冠軍獎盃，除了他們對咖啡品質的嚴格要求，也展示他們在生態保護上的努力和貢獻。

⇒ 美國精品咖啡協會 (SCAA) 杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005)
⇒ 巴拿馬最佳咖啡 (Best of Panama) 冠軍 (2017, 2015, 2013, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
⇒ 雨林聯盟 (Rainforest Alliance) 咖啡品質杯測賽冠軍 (2013, 2009, 2008, 2007, 2006, 2004)

精品咖啡界年度盛事

透過拍賣讓有價值物品獲取高價的方式，同樣適用在販售優質的咖啡豆上。巴拿馬翡翠莊園藝伎尤其與眾不同。為了讓自己用心栽種、管理而來的好咖啡豆，通過拍賣來獲得合理報酬。每年咖啡杯測競賽後，翡翠莊園都會自行舉辦全球拍賣會，吸引來自世界各地的咖啡生豆商參與競標，過程中是為了售出優質的咖啡豆，也讓全球咖啡市場對翡翠莊園的咖啡品質給予肯定，這亦是精品咖啡界年度的盛事。

每年年中的這個時候，全世界對當年優質藝伎豆有興趣的咖啡生豆商們，在競標前會參考與賽豆子得分的高低，並且根據自己的預算，設法標下理想的咖啡批次。當拍賣開標時，每位競標者都會繃緊神經、勇於開價，深怕錯過這批珍稀美味的藝伎豆，畢竟如果錯過了這次，可能又要再等一年才能有機會獲得。

拍賣模式讓翡翠莊園的藝伎咖啡豆，能夠被真正了解價值的人，以合理的價格購得，使每一批咖啡豆的品質都能得到相對應的市場回報，拍賣活動推動了精品咖啡產業的發展，讓更多人能夠接觸並品嚐到世界級的咖啡。

藝伎咖啡豆的魔鬼藏在細節中

別看到「巴拿馬翡翠莊園藝伎豆」就衝動亂花錢，翡翠莊園的藝伎豆其實分為不同等級，讓我來細說等級的差別「翡翠莊園紅標」、「翡翠莊園綠標」、「翡翠莊園藍標」。翡翠莊園經過多年實驗發現，生長在海拔1,400公尺以上的咖啡樹，所採收到的藝伎豆，才能展現藝伎豆該有的特殊風味。所以，主要分級以種植高度為主、實際杯測結果為輔，將藝伎豆劃分為三個主要等級，分別是「紅標、綠標、藍標」等級的藝伎豆，等級標能幫助消費者了解不同批次藝伎豆的風味與品質。

頂級－紅標藝伎【競標批次】

⇒ 種植海拔 1,600- 1,800 公尺
⇒ 杯測成績 90 分以上
⇒ 主要產自 Jaramillo 與 Cañas Verdes 莊園，同時也是最高品質的藝伎豆
⇒ 來自波凱蝶 (Boquete) 山區的最高處所採收到的藝伎豆，擁有特殊、明亮的花朵香及柑橘香氣
⇒ 這個等級的咖啡，會後製成日曬或水洗處理生豆
⇒ 只能透過每年度的全球拍賣大會購得

次好－綠標藝伎【珍藏批次】

⇒ 種植海拔 1,600- 1,800 公尺
⇒ 來自 Jaramillo, Quiel, Cañas Verdes 三個不同莊園的微批次混豆
⇒ 雖然不是最高級的競標豆，此等級的藝伎豆還是帶有藝妓咖啡豆的經典風味，花香、果香、柑橘香酸、厚實多汁的口感
⇒ 精選最適完熟咖啡果實造就濃甜、明亮果酸、美味的風味
⇒ 綠標 藝伎一樣有水洗或日曬處理生豆可供選擇

普通－藍標藝伎【精選批次】

⇒ 種植海拔 1,500 公尺
⇒ 來自 Jaramillo, Cañas Verdes, El Velo 三個不同莊園的混豆
⇒ 些微花香、果酸、甜，口感清爽
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關於藝伎咖啡問與答