品咖啡是一種很愜意，也很個人的行為。有的人品咖啡是要用舌頭的味覺去感受，而有的則是享受那種嗅覺和口感的香醇。你杯中的咖啡，是經過一系列歷史、經濟和社會發展才到達你手中的。這是一種卓越非凡的全球性現象。除此之外，還要看喝咖啡時我們的心情、身體的情況、周圍的氣氛甚至天氣、環境等等。
具體步驟
一杯咖啡端到面前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和享受的目的。
首先，非常重要的一點：你不應該處於口渴的狀態！我們要喝一、兩口清水或者檸檬水，清潔口腔，使口味達到一種單純的境界。然後再開始。
第一步，聞香，體嚐一下咖啡那撲鼻而來的濃香。
第二步，觀色，咖啡最好呈現深棕色，並有澄明的感覺，而不是一片漆黑，深不見底。
第三步，品嚐，你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的，經過了一顆一顆地採收、烘焙等等複雜程序，再加上煮咖啡的人悉心調製而成。先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應該是有些甘味，微苦，微酸不澀。然後再小口小口地品嚐，不要急於將咖啡一口嚥下，應暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然後再嚥下。
溫度
飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。因為普通咖啡的質地不太穩定，所以最好趁熱品嚐。一般來說，趁熱品嚐主人為你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本禮節。若是一杯品質優良的咖啡，放涼以後除香味會有減少外，口感表現與熱時是一致的，甚至更佳。
味道
咖啡豆中含有大約5-8%的糖分，烘焙後大部分轉化為焦糖，這是香味和苦味的來源，未轉化的糖分留有少許甜味；烘焙時釋放出丹寧酸，與焦糖結合，產生略帶苦味的甜味。好咖啡的味感一般會有苦、酸、甘、香、醇幾種。
適量
喝咖啡不像喝酒或果汁，滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿為適量，份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完後也不會有膩的感覺，反而回味無窮。同時，適量的咖啡能適度的促使身體解除疲勞，恢復精神，心情為之愉悅，頭腦為之清爽。
有時候若想連續喝三、四杯，那就必須是中度烘焙的好咖啡。北歐的咖啡一般都是中度烘焙，北歐人民喜歡比較適中的咖啡。皇家哥本哈根是代表，也是咖啡裡的極品。
咖啡有個習慣耐受性的問題。有人說，咖啡會導致失眠。失眠是個心理問題，是人的自律神經調節出了問題，中醫說，是氣血不足，血不養心，應該由精神心理方面的專家再配合生理的治療來解決，中醫這方面療效比較好。咖啡在全世界存在1500年，喝咖啡的人口據統計是達到世界人口三分之一，難道這麼多人都在失眠嗎？咖啡的作用主要是刺激交感神經，使大腦、肌肉具有適度興奮性，促進血液循環，改善人體機能，醫學上講，是良好的興奮性，而不是過度的興奮性。這個興奮性在體內只維持3-5小時。
建議初喝咖啡的人，不要晚上喝，而是每天早上喝，適應後再下午喝，晚上喝。多喝幾次以後，你會體會到咖啡的益處。
