我們經常在電影裡看到的革命場景通常是充滿鬥爭且暴力的，但每一個革命都有籌備階段，人們相聚在一起暢想革命計劃，這部分通常是不會在電影裡展示的。革命家們聚集需要場所，幾個世紀以來，咖啡廳經常扮演著革命孕育之地的角色。從也門開始，咖啡逐漸成為了奧斯曼土耳其帝國的流行商業飲品，之後傳播至歐洲。從那時開始，咖啡廳就成為了人們聚集、社交、休閒的首選去處，因為咖啡能夠刺激神經，促進人們彼此間交流。今天，就讓我們來回顧，在咖啡廳發生的重要歷史瞬間。
咖啡廳的首次出現是在1550年的伊斯坦布爾。由於穆斯林禁酒，咖啡廳成為了人們社交生活的中心。到了1600年，伊斯坦布爾就已經有約600家咖啡館。男人們從寺廟、辦公室和市場回家途中，都會到咖啡廳閒聊交換信息。
由於咖啡相對便宜，所有人，只要是買得起咖啡的人都能到咖啡廳，無論是處於什麼社會階層，例如文學家、法院的法官、寺廟的蘇丹。這種社會階層的混合，勢必會誘發統治階級的不滿。1633年，在咖啡廳出現僅僅80年之後，蘇丹穆拉德四世宣布伊斯坦布爾全面禁咖啡。蘇丹本人甚至還會便裝到街道上親自逮捕喝咖啡的人。因為就在11年前，他的哥哥就是被一起在咖啡廳密謀的謀殺行動刺殺了。土耳其蘇丹們對咖啡的警惕之心一直延續至1922年奧斯曼土耳其帝國瓦解。
地點二：英國
1652 年，Pasqua Rosée 在倫敦開設了第一家咖啡館，引發了倫敦社會的一場革命。英式咖啡館的顯著特徵是鋪滿報紙和小冊子的公用桌子，客人可以聚在一起消費、討論甚至撰寫新聞。《The Coffee House: A Cultural History》的作者馬克曼埃利斯說：“咖啡館是18 世紀倫敦新聞業的發動機。”
查理二世國王的父親查理一世在英國內戰期間被斬首，他的臣民聚集在一起對此事議論紛紛。1672 年6 月12 日，查理二世發布了一項公告，“限制虛假新聞的傳播，以及對國家和政府事務的不正言論”，其中部分內容是：“人們已經為自己假定了一種自由，不僅在咖啡、家，但在其他地方和會議上，無論是公共的還是私人的，通過說他們不了解的事情來譴責和誹謗國家的程序。”為了打擊群眾，國務卿約瑟夫威廉姆森爵士在倫敦的咖啡館裡部署了一個間諜網絡。1675 年12 月，查理二世甚至下令關閉倫敦的所有咖啡館。禁令只持續了11 天。人們說過：咖啡會一直存在。
禁令的失敗是歷史的收穫：查理二世所擔心的那種公開討論導致了啟蒙運動期間新思想的爆發。在牛津，當地人開始稱咖啡館為“廉價大學”，因為只需一杯咖啡的費用，你就可以進行學術討論，尤其是清醒的辯論。牛頓曾在咖啡館其中一張桌子上解剖過一隻海豚，詩人約翰·德萊登、亞歷山大·波普和作家喬納森·斯威夫特在威爾咖啡館開庭。
在交易所胡同的喬納森咖啡屋，股票經紀人在正式交易時間結束後蜂擁而至交易股票……倫敦證券交易所由此誕生。勞埃德咖啡館是水手和商人的紐帶，他們夢想著將倫敦的勞埃德保險市場納入其圍牆之內。隨著旅行者回到自己的國家，咖啡因迷上咖啡因並渴望交談，咖啡的影響開始蔓延。
地點三：法國
1669年，法國國王在巴黎接見了蘇丹邁哈邁德四世的大使。他從沒想過作為禮物的咖啡樹會導致他的曾曾孫路易十六世的隕落。Cafe Procope於1686年開業。正是在這家咖啡館，誕生了法國啟蒙運動，盧梭、狄德羅、伏爾泰等思想家齊聚在這裡，孕育著一場挑戰歐洲君主制的革命運動。在一百年之後，1789年法國大革命爆發，法國從君主制國家徹底轉變為民主制。同時，隨著法國殖民地的持續擴張，咖啡種植業也得到了快速發展，特別是在聖多米尼克（今天的海地）。然而殖民統治導致的奴役問題，最終也引發了海地的獨立革命。
地點四：德國
德國的弗雷德里克大帝非常反對咖啡，以至於他試圖徹底禁止這種飲料，轉而支持啤酒。他擔心進口咖啡會損害他的的生意，他要求所有咖啡賣家向王室登記，拒絕向法院的少數朋友頒發執照，並僱用前士兵擔任“嗅探員”，在街上漫遊以偵查任何違禁咖啡烘焙商。他對咖啡的強烈看法記錄在1799 年的一封信中：“咖啡的消費量如此之大，真是放肆……如果限制一點，人們就可以習慣啤酒了……陛下是喝啤酒長大的，所以這些人也可以被培養起來。”喝啤酒。比咖啡更健康。”禁令在他死後被解除，而咖啡館里關於健康進行的辯論仍在繼續。
地點五：美國
1773年美國波士頓傾茶事件爆發，咖啡則成為了革命者和愛國者的象徵。美國獨立宣言草稿也正是在費城Merchant Coffee House門口的台階上大聲朗讀的。渴望脫離英格蘭的愛國者聚集在波士頓的咖啡館和小酒館Green Gragon。Green Gragon是革命活動的中心，因此被稱為革命總部。一些人認為，推動咖啡與自由聯繫的波士頓傾茶事件計劃在Green Gragon的地下室舉行。
咖啡繼續發現自己與愛國理想交織在一起。在《獨立宣言》簽署兩年前，據說本傑明·富蘭克林曾坐在倫敦的士麥那咖啡館寫他的“致諾斯勳爵的公開信”，這是一封質疑英格蘭對殖民地的嚴密統治的諷刺信。
此外還有一些有關咖啡與革命的例子：巴西上世紀30年代的革命爆發，一部分是因為咖啡價格的暴跌。此外，咖啡對社會和文化的進步也起到了重要推動作用，例如詩人們通過在咖啡館朗讀詩歌尋找靈感；貝多芬在咖啡館裡創作音樂。從奧斯曼帝國到英國，從美國到法國，咖啡館促成了思想的相遇，激發了新的思想浪潮。 有人說目前互聯網已經取代了咖啡館在聚集傳播消息方面的作用，但是咖啡激發創新的能力是無可取代的。
