不加糖享受咖啡香甜風味
咖啡本身的甜感 什麼是咖啡的甜感？不加任何調味的咖
29 1 月, 2022
Search Results for: 咖啡香
咖啡香氣科學背後的優雅藝術
所謂咖啡與藝術 畫是看得到的，音樂是聽得到的，香氣
26 1 月, 2022
咖啡知識
歐客佬從產地嚴選世界精品咖啡豆
台灣人愛喝咖啡，在台灣知名精品咖啡品牌不少，其中「歐客佬精品咖啡」以農場直營和產銷合一的經營理念，提供消費者更多高品質的精品咖啡豆，引進多樣化的品項來滿足消費者的選擇需求，在台灣的咖啡市場與文化越來越蓬勃，品牌注入了新的活力。
5 5 月, 2024
咖啡知識
淺談咖啡餘韻在不同階段的評估重點
咖啡的品鑑過程既精細又充滿變化，從初聞的香氣到最後的餘韻，每一步都反映了咖啡豆的品質和烘焙。咖啡的品飲可以切分為一段時間，過程裡有始也會有終。始於鼻前嗅覺，以乾香濕香為主角，終於鼻後嗅覺與味覺，以餘韻結尾。
1 5 月, 2024
咖啡知識
沖泡掛耳咖啡就像洗熱水澡一樣嗎？
我們來把掛耳咖啡沖泡的過程比喻成「沖澡」和「泡澡」，一般咖啡杯約200cc左右，當水徐徐注入杯中的過程裡，因為杯子較淺，在水完全注完之前，咖啡粉還會浸在水中一小段時間，這時咖啡粉就像在杯子中「泡」熱水澡，浸泡過程有助於咖啡內的各種風味物質隨著熱水沖了出來，在杯子裡均衡融合。
27 4 月, 2024
咖啡知識
露營帶上超chill又夯的手沖和掛耳咖啡
近年來露營已成為全台最喜愛的戶外活動，喜歡享受生活的你，在大自然的環抱之下，一定也想在清幽的山林中喝杯溫潤滑順的咖啡，露營時除了可以暫時擺脫惱人的工作社交、享受大自然的空氣與溫度，和家人朋友一起的相聚時光也是露營的一大魅力，並且能夠在大自然懷抱中享受一杯美味的咖啡。但是基於能帶上山的物品有限，如何挑選不佔空間、重量輕的咖啡設備？還有沖泡技巧趕快學起來，下次出遊時就能大展身手，享受眾人崇拜的眼光囉！
12 4 月, 2024
手沖小學堂
玩手沖咖啡的你有這些強迫症嗎？
手沖之前，萃取工具皆擺好，該對齊的對齊，在視覺的中間剛剛好。在開始手沖咖啡之前，將所有的萃取工具準備好並且整齊地擺放。視覺上也要擺放得剛好位於工作區的中間，有助於提高沖煮的效率，對沖煮過程美學的追求，工具擺放和準備工作的細心，能提高沖煮咖啡的品質，讓咖啡師和享用者體驗咖啡沖煮過程的藝術和美感。
28 3 月, 2024
咖啡知識
原來蜜蜂和人類一樣都愛著咖啡因
有些人每天早上若忘了喝一杯咖啡，整天不但會精神不濟，聞到咖啡香時就會不自主的深呼吸。其實咖啡因帶有苦味，很多植物都會製造咖啡因來降低自己的適口性，以避免被草食動物啃咬。但很特別的是，許多植物大約55%的花蜜中帶有低量（大約25ppm）的咖啡因。而低劑量的咖啡因則有個好處，那就是會吸引蜜蜂，而且會增強牠們的長期記憶力。
15 3 月, 2024
咖啡知識
歲月似歌人生如咖啡，在苦澀中清醒
咖啡成為生活藝術的形式，一種讓人們能夠在忙碌中找到片刻安寧，在繁忙的生活中尋找「清醒」和「自我實現」的方式。 咖啡享受的方式各不相同，但它共同點在於能夠激發思考，促進交流，甚至成為創造力的來源，是一種生活態度的體現，一種追求清醒和真實生活的哲學。
8 3 月, 2024
咖啡知識
在義大利提拉米蘇和濃縮咖啡完美絕配
義大利人對咖啡有著深厚的情感，而濃縮咖啡則是義大利咖啡文化的精髓，從威尼斯到西西里島，義大利人每天喝下大約 3000萬杯濃縮咖啡，裝在瓷杯或小玻璃杯中，加或不加牛奶。對他們來說，這不僅是一種孤獨的享受，也是一種歡樂的時刻，無論義大利濃縮咖啡是否成為義大利傳統的官方象徵，它仍是許多義大利人每天的首選。人們在這裡享受咖啡，交流社交。
13 2 月, 2024
咖啡知識
台中最不像彩券行的彩券行，竟然喝得到精品咖啡
在過年期間小編的家人們提議到文心家樂福吃飯逛街，吃飽喝足跟著家人到水安宮祈福拜拜保平安，無意間發現了一家新開幕的彩券行，家人們提議那就散步到「向新力彩券行」沾沾喜氣，試試手氣尋找新年的好運，新年希望能吃甜甜、賺大錢、過好年。熱心的老闆非常細心介紹店裡的產品，在閒聊時才發現。台彩/運彩全台消費金額都一樣，但向新力彩卷的環境/服務給您更好的體驗！
11 2 月, 2024
咖啡知識
咖啡為什麼這麼香？它跟烘焙度的淺中深有什麼關聯？
咖啡烘焙師精巧地掌握每個烘焙階段的化學反應，調整烘焙時間和溫度，以創造出不同程度的烘焙豆，從而呈現多樣的風味特點。此外，咖啡風味輪是一個視覺化工具，幫助人們更容易理解和描述咖啡的風味，並探索各種令人驚艷的咖啡風味。咖啡的烘焙程度不僅是一門科學，更是一門藝術，讓咖啡愛好者享受無盡的品味饗宴，每一杯咖啡都是一次獨特的冒險，充滿驚喜和滿足。
17 1 月, 2024
咖啡知識
探索品味獨特的酒漬咖啡神秘世界
酒漬咖啡製作方法不同於一般的「酒香咖啡」，後者通常是使用酒桶發酵技法或在已煮好的咖啡中添加酒，而「酒漬咖啡」將酒和咖啡結合在咖啡豆烘焙之前，這樣可以更好地融合兩者的風味。這種咖啡製作方法需要考量多個因素，包括咖啡豆的種類、選擇的酒、浸漬時間、乾燥程度和烘焙曲線等，以創造出獨特的「酒漬咖啡」風味。
16 1 月, 2024
