咖啡知識家

Search Results for: 咖啡烘焙商

咖啡知識

人工智慧AI技術如何改變咖啡烘焙?

人工智慧AI技術在許多領域中都發揮著作用,咖啡烘焙也不例外,品質和一致性是任何成功烘焙廠最重要的兩個特徵,為了保持高品質和一致性,烘焙商需要精細地管理多個變量,如烘焙時間、溫度、空氣流量等。隨著人工智慧技術的發展,烘焙過程變得更有效率和精確。考慮到烘焙商需要控制和維護的變數範圍廣泛,平衡兩者並不是那麼容易。除了管理其業務的許多領域之外,保持品質控制需要成為首要任務。

咖啡愛好初學者構建屬於自己沖煮方法的邏輯建議
咖啡知識

咖啡愛好初學者構建屬於自己沖煮方法的邏輯建議

隨著咖啡成為許多人的日常,去咖啡館買咖啡已經不能滿足人們所需,於是就紛紛開啟小灶,選擇在家或辦公室自己沖煮咖啡了。我身邊不少人都是因為每天都要喝咖啡,索性就購入器具開始自己一點點摸索著,也都在不同階段自我提升進階。其實咖啡沖煮相關的學習內容和資訊已經非常豐富且全面了,我們不管是看書還是網上教學視頻,或多或少都會給大家帶來一些幫助。

帶大家認識專業的咖啡測評方法「杯測」你懂多少呢?
咖啡知識

帶大家認識專業的咖啡測評方法「杯測」你懂多少呢?

在咖啡烘焙過程中,烘焙師使用杯測來評估咖啡豆的風味和特性。這有助於烘焙師選擇適合的烘焙度和時間,以充分展現咖啡豆的風味潛力。杯測也可用於品質控制,確保每批烘焙的咖啡都符合標準。杯測是一個重要的工具,用於評估咖啡豆的品質和風味,並在咖啡生豆貿易和烘焙過程中發揮關鍵作用,確保高品質的咖啡豆最終到達消費者手中。

波多黎各能否成為更知名的精品咖啡生產國呢?
咖啡知識

波多黎各能否成為更知名的精品咖啡生產國呢?

加勒比海島嶼波多黎各自 1730 年代以來一直在種植咖啡。到19世紀末,它甚至成為世界第七大咖啡生產國。 然而,經過多年的殖民統治和幾次毀滅性的颶風,該島的咖啡產量大幅下降。但近年來,這種趨勢有所復甦,尤其是隨著咖啡品質的提高。2023 年 8 月,一款波多黎各咖啡在《咖啡評論》上獲得了 92 分,這是該網站有史以來波多黎各咖啡的最高分。

專業烘焙師告訴您應該多久輪換一次生咖啡?
咖啡知識

專業烘焙師告訴您應該多久輪換一次生咖啡?

對於大多數烘焙商來說,保持競爭力從未如此重要。隨著能源和勞動成本的上升,咖啡企業的利潤一如既往地緊張。然而,烘焙商仍必須繼續銷售各種咖啡,以滿足許多消費者的口味偏好。但除此之外,烘焙商還需要確保他們所有的咖啡保持新鮮,無論他們在任何特定時間賣出了多少咖啡。為此,他們需要仔細管理和輪換生咖啡庫存。