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同一款咖啡我喝出了別的風味這是正常嗎?

許多人在初次接觸單品咖啡時都有類似的疑惑:明明喝著同一杯咖啡,咖啡師能說出這杯咖啡有草莓的酸甜,玫瑰的香氣等,但自己除了酸和苦,其他都沒喝出來,是自己的舌頭太笨了?還是咖啡師的舌頭裝了風味雷達?事實上,辨別咖啡中的風味是可以通過訓練和經驗積累來提高技能,也可以逐步提升自己的品鑑能力最終擁有咖啡師般的雷達舌頭,享受過程讓品味咖啡成為一種樂趣。

玩手沖咖啡的你有這些強迫症嗎?
手沖小學堂

玩手沖咖啡的你有這些強迫症嗎?

手沖之前,萃取工具皆擺好,該對齊的對齊,在視覺的中間剛剛好。在開始手沖咖啡之前,將所有的萃取工具準備好並且整齊地擺放。視覺上也要擺放得剛好位於工作區的中間,有助於提高沖煮的效率,對沖煮過程美學的追求,工具擺放和準備工作的細心,能提高沖煮咖啡的品質,讓咖啡師和享用者體驗咖啡沖煮過程的藝術和美感。

外國人喝咖啡的習慣跟你想的不一樣?
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外國人喝咖啡的習慣跟你想的不一樣?

咖啡文化在世界各地有著豐富多樣的表現形式,存在很多有趣且出乎意料的咖啡飲用習慣和傳統。多樣化的咖啡飲用習慣,突出了咖啡作為全球飲品的豐富多樣性,每種咖啡飲用方式具備獨特的風味、儀式和意義,讓探索世界各地的咖啡文化成為有趣的活動,差異性反映了各地的文化特色、歷史背景和個人偏好。

尋找高檔的精品咖啡:耐喝比好喝更為重要
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尋找高檔的精品咖啡:耐喝比好喝更為重要

如果你找到一款很喜歡的咖啡品項,要記得,耐喝的咖啡永遠比好喝更重要,真正的品味不是尋找一時之選的好味道,而是在於發現能夠持續帶來滿足感、即使日復一日也不會感到厭倦的品項。這種耐喝性或者說,持久的吸引力,更是鑑賞咖啡不可或缺的要素。真的喜歡某個品項,試著多喝幾次在下單,因為咖啡是一個長久品味的興趣。

喜歡手沖咖啡購買咖啡豆之前你需要了解的觀念
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喜歡手沖咖啡購買咖啡豆之前你需要了解的觀念

在現代生活中,咖啡已經超越了單純的飲品角色,它成為一種生活方式的象徵。無論是忙碌的工作日早晨,還是悠閒的周末下午,一杯咖啡都能為日常生活帶來特別的樂趣。此外,咖啡店也成為了社交和工作的重要場所,人們在這裡會面、工作,或是享受一段自己的時間。隨著第三波咖啡運動的崛起,人們對咖啡的熱愛已經超越了單純的品嚐,變成了一種對品質、風味和生活方式的追求。

2024年節禮盒推薦┃榮獲有食品界的米其林比利時 iTi 評審青睞
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2024年節禮盒推薦┃榮獲有食品界的米其林比利時 iTi 評審青睞

歐客佬的米香花生卓越的風味是款非常受歡迎的節慶禮盒產品。100%臺灣在地製造、純手工製作、無添加防腐劑、人工香料、酥脆極致、刷嘴完全不黏牙、咖啡禮盒首選。iTi (International Taste Institute 國際風味評鑑所)iTi是一個被譽為「食品界的米其林」。每年評選來自全世界各地的食品與飲品,評審團由來自不同國籍的專家組成,他們根據產品的外觀、香氣、口感、質地和餘味等方面進行獨立評分。

如何將精品咖啡推廣到全球新興市場
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如何將精品咖啡推廣到全球新興市場

一段時間以來,精品咖啡在全球迅速流行。消費的成長是由許多因素推動的,包括大型跨國連鎖店的影響力不斷增強、對更高品質產品的普遍推動。北美和西歐長期以來一直是精品咖啡的最大市場。然而同時,東歐、南亞和東南亞等較不成熟市場的消費者對精品咖啡越來越感興趣。儘管這些國家的許多人仍然青睞商品級和即溶咖啡產品,但消費者的偏好正在改變。

單一產地咖啡的真正意義是什麼?
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單一產地咖啡的真正意義是什麼?

將哥倫比亞咖啡或其他類似的大範圍,來源作為「混合咖啡」的看法在技術上是有道理的,因為即使是在同一國家內,不同產區的咖啡也可能具有截然不同的風味特點。咖啡愛好者和行業專家通常尋求更精確的來源信息,因為他們相信這能更好地理解和欣賞咖啡的獨特風味。然而,在市場上,單一國家或地區的咖啡仍然會被標示為「單一產地」,以區別於那些來源更加廣泛的混合咖啡。