義式咖啡與美式咖啡的主要差別是咖啡萃取方式
咖啡萃取方式｜義式咖啡萃取
義式咖啡主要使用深烘阿拉比卡咖啡豆，極細研磨成綿白糖狀後，用義式咖啡機、摩卡壺或便攜義式機等設備，用高壓熱水萃取出富含油脂的濃縮咖啡。這種咖啡因為油脂豐富，非常適合拉花，卡布奇諾等含奶泡咖啡都是用義式咖啡做基底的。
咖啡萃取方式｜美式咖啡萃取
美式咖啡類似於日本手沖，中型研磨咖啡粉加上濾紙，緩慢地用85°~95°高溫水萃取得到。如果說美式等於義式加水，那就真的無知了，那只是在二戰時美國大兵不適應濃厚的義式咖啡迫不得已加水的喝法罷了。你可以看看美國和歐洲家庭咖啡機的配置。法國和義大利主要以義式濃縮咖啡機為主，美國基本都是美式滴漏咖啡機，這就是區別。
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滴濾咖啡 vs 濃縮咖啡的主要差別
滴濾咖啡
美國人習慣的美式咖啡，是用滴濾咖啡機製作的。因為美國人習慣用滴濾咖啡解渴，當水喝，所以美國的滴濾咖啡的製作很淡。水粉比非常高。這樣的咖啡，喝慣了滴濾咖啡的歐洲人一般都不喜歡，味道太淡了。
濃縮咖啡
義式濃縮咖啡加水稀釋，模仿滴濾咖啡的口味。這是在義大利，因為全國找不到滴濾咖啡，當年為了能讓美國遊客喝一杯咖啡，所以，生意人才想出了這個方法，在義式濃縮咖啡裡加水稀釋，讓咖啡變得更淡，這樣美國遊客才能喝。
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義式咖啡 vs 美式咖啡的主要差別
這兩種咖啡雖然名稱相同，但是兩種完全不同的東西。它們的口味不同，製作方法也不同。只能說口味相近，但也還有不小的區別。
在英文裡，用義式濃縮咖啡加水稀釋的美式咖啡是Caffè Americano，而美國人習慣的滴濾咖啡，美國人自己也不清楚該如何稱呼。有時稱為American Coffee、Drip Coffee、或Brew Coffee。美式咖啡並沒有明確的定義，但是這個名稱的出現，對應的是國外的一款咖啡飲料，caffè americano。
而這款咖啡就是用一杯義式濃縮咖啡加水稀釋製作出來的。特別要注意的是，caffè americano這個名稱是義大利語，不是英語。後來成為英語的外來詞也是屬於正常，但是它本身就是義大利語。
美式滴濾咖啡是什麼？
至於美國的滴濾咖啡，或者稱為美式滴濾咖啡，確實是用滴濾咖啡機製作出來的，而且粉水比很低，所以做出來的咖啡很淡。主要是因為飲用量太大，做得太濃就喝不進去了。即使對於美國人而言，也不知道應該如何稱呼他們的美式滴濾咖啡。他們日常就叫做coffee，沒有特別的稱呼。
歐洲滴濾咖啡 vs 美國滴濾咖啡
滴濾咖啡在美國和在歐洲的區別：
- 歐洲的滴濾咖啡做的比較濃，雖然不像義式濃縮咖啡那麼小杯，但也只是180-200毫升的杯子，裝到九分滿。
- 美國的滴濾咖啡做的很淡，粉水比很小。這樣才不會因為喝的太多而難受。
常見問題FAQ
1. 義式咖啡和美式咖啡的主要差別是什麼？
義式咖啡用高壓熱水萃取，富含油脂；美式咖啡則是用滴濾咖啡機製作，水粉比高，口味較淡。
2. 為什麼美式咖啡比義式咖啡淡？
美式咖啡的水粉比高，咖啡粉用量少且水量多，萃取出來的咖啡較淡。
3. 義大利的美式咖啡和美國的美式咖啡有什麼不同？
義大利的美式咖啡是用義式濃縮咖啡加水稀釋製成，而美國的美式咖啡是用滴濾咖啡機製作。
4. 歐洲和美國的滴濾咖啡有什麼區別？
歐洲的滴濾咖啡做得較濃，咖啡粉用量多；美國的滴濾咖啡做得較淡，水粉比高。
