義式咖啡 卡布奇諾 濃縮咖啡 咖啡瑪奇朵 美式咖啡 咖啡粉 研磨 壓力咖啡機 Italiano Cappuccino Espresso Coffee Macchiato Americano Coffee Powder Grind Pressure Coffee Machine

跟著入境隨俗義大利人最道地的早餐怎麼吃?

義式早餐Colazione 「早餐」的義大利文是Colazione,義大利人對於飲食有著非常清晰的規劃和習慣,就是在什麼時候會吃什麼,會喝什麼, 而在其餘的時候都不會去喝去吃,這一點是很多遊人來到義大…

義式咖啡 手沖咖啡 沖煮參數 烘焙程度 單品咖啡豆 混合豆 Italian coffee, hand-brewed coffee, brewing parameters, roasting level, single-origin coffee beans, mixed beans

喝義式咖啡還是手沖咖啡兩者有什麼差別?

從義式咖啡在第二波咖啡浪潮中的地位,到手沖咖啡和精品咖啡在第三波咖啡浪潮中的興起。這段歷史反映了人們對咖啡品質和釀造技術的逐漸重視,以及對於咖啡文化多樣性的探索。第二波咖啡浪潮,大約始於20世紀中葉,…

單品咖啡 義式咖啡 濃縮咖啡 拼配咖啡 卡布奇諾 阿拉比卡 羅布斯塔 Single Origin Coffee Italian Espresso Blend Coffee Cappuccino Arabica Robusta

單品咖啡豆和義式咖啡拼配豆的差別在哪裡?

探索義式咖啡文化 義式咖啡的核心是濃縮咖啡,而濃縮咖啡是由咖啡蒸氣壓力萃取機器(半自動咖啡機)製作而成。這種製作方法是義大利人發明的,利用蒸氣壓力將熱水通過咖啡粉,從而提取出濃縮的咖啡。將這種濃縮咖啡…

研磨 磨豆機 萃取 法壓壺 烘焙 咖啡粉 義式咖啡 Grinding Grinder Extraction French Press Roasting Coffee Powder Italian Coffee

你比較偏向自己磨豆還是選擇代研磨呢?

當在網上購買義式咖啡豆時,經常會看到代客研磨的選項,其中有豐富的研磨度可供選擇,幾乎可以滿足從法壓壺到義式咖啡的各種需求。代客研磨的概念相當容易理解,它指的是咖啡豆銷售商使用自家的磨豆機,將顧客購買的…

義式咖啡 冷萃咖啡 烘焙曲線 阿拉比卡 羅布斯塔 中焙 濃縮咖啡 Italian Coffee Cold Brew Roast Profile Arabica Robusta Medium Roast Espresso

探索品味獨特的酒漬咖啡神秘世界

什麼是酒漬咖啡 酒漬咖啡是將酒精飲料與咖啡生豆結合,並在咖啡豆烘焙之前浸泡生豆。這樣的處理過程使咖啡豆能夠在經過時間的馴化、乾燥、和烘烤後,呈現複雜、有深度、平衡又迷人的風味,同時帶有濃濃的酒香。這種…

西西里咖啡 義式咖啡 濃縮咖啡 冷萃咖啡 綠原酸CGA 中深培 Sicilian coffee, Italian coffee, espresso, cold brew coffee, chlorogenic acid CGA, medium and deep roasted coffee

西西里咖啡微酸的口感帶著清新的檸檬香氣

西西里咖啡,又稱Espresso Romano,是義式咖啡中的經典之一。它以微酸的口感和清新的檸檬香氣而聞名。這款咖啡非常適合在炎炎夏日享用,不僅能解渴,還能開胃解膩,味道充滿了酸甜風味,是一款令人陶…

單品咖啡 義式咖啡 濃縮咖啡 深烘焙 梅納德反應 焦糖化反應 烘焙 Single Origin Coffee Espresso Dark Roast Maynard Reaction Caramelization Reaction Roast

讓我們一起來破解關於單品咖啡的幾大迷思

咖啡常分為單品咖啡、義式咖啡 單品咖啡 單品咖啡,又稱為單一產地咖啡或單品咖啡豆,是指使用來自單一產地或特定地區的咖啡豆製作的咖啡,並在飲用時通常不添加任何調味或修飾,以突顯該咖啡本身的獨特風味和特點…

義式咖啡 手沖咖啡 研磨 萃取 烘焙 濃縮咖啡 咖啡粉量 Italian coffee, hand-brewed coffee, grinding, extraction, roasting, espresso, coffee powder quantity

教你如何校正濃縮風味的尖酸和苦澀?

減少咖啡豆損耗快速校正濃縮風味? 自己製作義式咖啡的朋友們就能夠立刻領悟到,濃縮咖啡的調節戰,一定會相當不簡單,明明昨天還是非常好喝的狀態,怎麼今天就出現令人崩潰的味道,到底有什麼方法能在減少咖啡豆損…

精品 掛耳 滴濾 義式咖啡 美式咖啡

義式咖啡和美式咖啡的區別是什麼?

義式與美式咖啡,主要差別是萃取方式 義式咖啡主要用深烘阿拉比卡咖啡豆極細研磨成綿白糖狀後,用義式咖啡機/摩卡壺/便攜義式機等。用高壓熱水萃取出富含油脂的濃縮咖啡。這種咖啡因為油脂豐富,非常適合拉花,卡…