咖啡知識家
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非洲：阿拉比卡種優質咖啡的產地 非洲咖啡產地較多，但由於多采用小型咖農種植，加之政治衝突、咖啡貿易不透明等因素…
咖啡的製作過程咖啡除了栽種採收費工外，堅持高品質的加工方式，亦非常繁瑣。 一、水選 …
現在走進一家咖啡店，映入眼簾的不僅僅是卡布奇諾、拿鐵、摩卡等咖啡，還有很多不同國家地名的咖啡。初步接觸精品咖啡…
義式咖啡操作與原理 義大利，一個傳統工業的國度，在上個…
2013年宏都拉斯卓越杯競賽期間，主審保羅以他多年來的品種專案調查心得，輔以圖說，向在場的國際評審解釋咖啡品種…
咖啡進入亞洲 阿拉伯人沒能將咖啡在亞洲傳播開來，荷蘭人卻做到了！在對外殖民的過程中，他們在印度…
咖啡的味道80%是取決於煎焙，因此咖啡煎焙是沖泡好咖啡最重要也最基本的條件。煎焙即將咖啡豆煎煮，創造出獨特的色…
咖啡的美味總是與溫暖的心意並存，以正確的方式品鑑一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至於辜負沖泡者的心意…
據傳這個品種來自埃塞俄比亞西南部的瑰夏山，由埃塞俄比亞前領事Richard Whally於1936年根據農業局…
咖啡豆烘焙好後就進入了下一個過程：研磨所謂的研磨就是將烘焙後的咖啡豆研磨成粉的過程。研磨咖啡豆的道具叫磨子，據…
焙炒咖啡的方法分兩派，即工業化的與傳統化的，它們的主要區別是所用時間的長短與加熱的程度。按照傳統的方法，咖啡要…
巴西咖啡泛指產於巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多，根據產地州名和運輸港進行分類。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，在…
咖啡小常識 『咖啡小常識』怎樣拿咖啡杯?在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指…
咖啡是作為時尚與美味的代表，受到了無數美女的青睞，但是，飲用咖啡如果不講究時間，反而會會讓身體造成傷害。咖啡含…
咖啡到底該怎麼去喝? 喝咖啡的時候注意些什麼？或許你以後喝咖啡的時候留心去品嘗那麼你可能會有很驚奇的發現，慢慢…
