中淺烘焙 咖啡 推薦 歐客佬 精品咖啡農場直營
歐客佬 巴拿馬 艾茵布羅莊園 藝伎 厭氧緩慢日曬 咖啡豆 黃金烘焙 風味描述 乾香：佛手柑、水果香、芒果、荔枝、藍莓 濕香：柑橘、白花香、百香果、蔓越莓 啜吸：蜂蜜甜感、草莓、甜桃、紅茶、酸質明亮 咖…
沖泡掛耳 知識 掛耳咖啡正確沖泡教學
掛耳咖啡是一款即沖即享型現磨咖啡 滴濾方式完成咖啡沖煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現。掛耳咖啡裡是已經研磨好的咖啡粉，只要您的身邊有熱水水源，有咖啡杯具，即可以方便享用。特別適合於居家，辦公室…
掛耳咖啡 知識 為什麼掛耳咖啡滴下來的沒有一層油脂？
掛耳咖啡滴下來的沒有一層油脂 掛耳咖啡滴下來的沒有一層油脂主要是由於其製作過程中的特殊處理方式所致。掛耳咖啡通常是使用事先研磨好的咖啡粉，並在生產過程中將咖啡粉與其他成分混合，例如糖或奶精。這些成分能…
手沖咖啡 知識 入門秘笈六種常用 手沖咖啡 教學
一段式| 兩刀流/一刀流（不悶蒸） 悶蒸之後，以「の」字形從中央到外層來回注水不間斷，直到下壺達到預設的咖啡量，此法特性是藉由咖啡粉在濾杯中持續浸泡與過濾，不間斷地將咖啡的前中後段物質萃取出來，風味與…
精品咖啡 知識 日曬 水洗 以及蜜處理生豆和風味特點
不同的處理法會產生什麼樣的風味呢？ 咖啡生豆，不是從樹上摘下來就可以直接烘焙飲用的，要有好的風味還需要經過很多步驟。大家常以為咖啡的風味取決於品種、種植環境及施作方式，但殊不知其實從種植到烘焙中間有一…
台灣 精品咖啡 台灣阿里山樂野鄒築園咖啡精英特等獎
台灣目前最好的高海拔咖啡產區是阿里山 近幾年台灣咖啡豆比賽，阿里山系各莊園的表現搶眼。咖啡愛好者幾乎都同意：台灣目前最好的高海拔咖啡產區是阿里山。很多人以為阿里山咖啡之所以成功，受惠於好風土，其實還有…
中度烘焙 咖啡 越來越多人選擇咖啡中度烘焙
相信大部分人會和我一樣，對烘焙度的變化有一定的了解，對咖啡的味道來由有理解，選擇更健康的中淺烘焙，甚至中度烘焙，因為咖啡本來就是要以巧克力和堅果風味打底，再突出果感蜜韻花香等，一切風味以像為主，而不是…
手沖咖啡 知識 原來 掛耳咖啡 是由 手沖咖啡 衍生而來
享受手沖咖啡有更快捷的方法 咖啡作為日常飲品已經是深入許多人的生活，同時對於許多人而言，咖啡也不再僅僅只是補充咖啡因，咖啡的令人愉悅的產區之味也是人們喜愛咖啡的原因，不同的產區會有不同的味道，耶加雪菲…
咖啡 健康知識 別喝 超商咖啡 怎麼回事？
咖啡油醇惹的禍 臺灣不論是各大超商7-11、全家、萊爾富、OK、全聯超市…等，爭相推出各自品牌的咖啡商品超級方便，忙碌的生活中人手一杯，也是許多學生、上班族解決飲食需求的一大順位。除了麵包、便當外，有…
