小小的咖啡豆如何幻化成一杯美妙的飲品？
小小咖啡豆從非洲走向世界 一千多年前，衣索比亞聖哲將手上的權杖斷成三段，杖頭變成世上第一株咖啡苗，人間從此飄香。咖啡是衣索比亞人的飲品，更是衣索比亞家喻戶曉的古諺，用來形容咖啡在人類歷史中的重要性和影…
巴西冰咖啡製作配方，你學會了嗎?
巴西是一片富饒而美麗的土地，也是世界上最大的咖啡生產國，素有“咖啡國”之稱。巴西種植的咖啡既有歷史悠久的阿拉比卡咖啡，又有年輕力壯的羅伯斯特咖啡。世界各地人們常喝的意大利濃縮咖啡，通常是用巴西咖啡沖泡…
一般在家中沖泡義大利咖啡，咖啡的幾種調製方法
幾種咖啡的調製 綜合熱咖啡：巴西3.5、曼特寧1、爪哇2、哥倫比亞2、摩卡1.5（調配式）香、甘、苦、酸。 綜合冰咖啡：曼特寧2、哥倫比亞2、爪哇2.5、荷蘭一號2、摩卡1.5（調配式）香、醇、苦 碳…
咖啡的篩選與等級
咖啡的篩選和等級是根據咖啡豆的顆粒大小和濃度來決定的，另外也取決於一磅咖啡豆內有多少的缺點豆（成熟豆下面碎掉的豆，等等）。就像是最好的葡萄酒，專業咖啡在生產過程中謹慎細心處理，可以從豆的品質上看得出來…
咖啡王國巴西咖啡風味特點描述
巴西是全球最大的咖啡生產國和出口國，主要生產和出口價位較高的阿拉比卡咖啡豆。據巴西國家商品供應公司統計，巴西咖啡種植面積達到了1.9萬平方公里，其產量和出口量都接近世界總量的40%。巴西咖啡協會統計，…
咖啡類別我知道
（1）藍山咖啡（Blue Mountain Coffee） 藍山咖啡是一種大眾知名度較高的咖啡，只產於中美洲牙買加的藍山地區。”牙買加藍…
巴西咖啡如何做到世界第一？
巴西幅員遼闊，人口眾多，咖啡產量和消費量都很大，每人每年平均喝掉6千克咖啡豆，是英國人的3倍。巴西是全球最大的咖啡生產國，主要種植阿拉比卡和羅布斯塔，產量佔全球咖啡供應量的1/3，但是主要是低級別咖啡…
