烘焙程度 咖啡品鑑 手沖咖啡 巴西咖啡 單一產地 衣索比亞 Roast Level Coffee Tasting Hand Brewed Coffee Brazilian Coffee Single Origin Ethiopia

小小的咖啡豆如何幻化成一杯美妙的飲品?

小小咖啡豆從非洲走向世界 一千多年前,衣索比亞聖哲將手上的權杖斷成三段,杖頭變成世上第一株咖啡苗,人間從此飄香。咖啡是衣索比亞人的飲品,更是衣索比亞家喻戶曉的古諺,用來形容咖啡在人類歷史中的重要性和影…

耳掛 精品 冰滴 滴濾 沖煮

巴西冰咖啡製作配方,你學會了嗎?

巴西是一片富饒而美麗的土地,也是世界上最大的咖啡生產國,素有“咖啡國”之稱。巴西種植的咖啡既有歷史悠久的阿拉比卡咖啡,又有年輕力壯的羅伯斯特咖啡。世界各地人們常喝的意大利濃縮咖啡,通常是用巴西咖啡沖泡…

咖啡的篩選與等級

咖啡的篩選和等級是根據咖啡豆的顆粒大小和濃度來決定的,另外也取決於一磅咖啡豆內有多少的缺點豆(成熟豆下面碎掉的豆,等等)。就像是最好的葡萄酒,專業咖啡在生產過程中謹慎細心處理,可以從豆的品質上看得出來…

咖啡王國巴西咖啡風味特點描述

巴西是全球最大的咖啡生產國和出口國,主要生產和出口價位較高的阿拉比卡咖啡豆。據巴西國家商品供應公司統計,巴西咖啡種植面積達到了1.9萬平方公里,其產量和出口量都接近世界總量的40%。巴西咖啡協會統計,…

咖啡類別我知道

(1)藍山咖啡(Blue Mountain Coffee)       藍山咖啡是一種大眾知名度較高的咖啡,只產於中美洲牙買加的藍山地區。”牙買加藍…

巴西咖啡如何做到世界第一?

巴西幅員遼闊,人口眾多,咖啡產量和消費量都很大,每人每年平均喝掉6千克咖啡豆,是英國人的3倍。巴西是全球最大的咖啡生產國,主要種植阿拉比卡和羅布斯塔,產量佔全球咖啡供應量的1/3,但是主要是低級別咖啡…