巴西咖啡

咖啡知識

教你解鎖怎樣挑選適合自己的咖啡豆

咖啡豆不同的烘焙方式，會對咖啡豆的口感產生影響。如果你喜歡喝口感濃郁、酸味重的咖啡，那麼選擇深度烘焙或法式烘焙的咖啡豆是比較合適的選擇。如果你喜歡喝口感柔和、醇香的咖啡，則選擇中度烘焙或淺度烘焙的咖啡豆會更適合。而咖啡豆可以分為單品和混合兩種。單品咖啡豆通常是某一種產地的咖啡豆，味道純正，香氣濃郁，比較適合追求純真口味的咖啡愛好者。

8 10 月, 2024

咖啡知識

有聽過最初的冰咖啡馬扎格蘭mazagran嗎？

馬扎格蘭是一種加糖的冷咖啡，在阿爾及利亞（此飲品的發明地）、葡萄牙、西班牙和奧地利等國家都很受歡迎，馬扎格蘭咖啡的起源可以追溯到1840年，在這段時間裡，法國入侵並殖民了阿爾及利亞，一個與摩洛哥和突尼斯接壤的北非國家。還有一種更早期的形式是17世紀日本水手喝的冷飲，一些歷史學家將馬扎格蘭稱為「最初的冰咖啡」。如今，這種冰咖啡飲品在一些國家較溫暖的月份很受歡迎，它含有多種成分。

24 4 月, 2024

咖啡知識

小小的咖啡豆如何幻化成一杯美妙的飲品？

一顆小小的咖啡豆，從非洲大地走向世界。如今，咖啡的普及如文字所描述，現在咖啡豆的種植遍佈全球「咖啡種植帶」，這是指地理上適宜種植咖啡的熱帶地帶，大致界限在北回歸線和南回歸線之間。包括中美洲、南美洲、非洲、亞洲和太平洋地區的一些國家都是重要的咖啡生產國，將近100個國家和地區種植咖啡豆，而咖啡也成為全球最受歡迎的飲品味之一。

7 11 月, 2023