咖啡知識家
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不知道大家喝完咖啡，有沒有覺得，咖啡渣扔了很可惜？要是有這樣的想法，以後可以曬乾留下來，咖啡渣別有用處。 驅逐…
咖啡風味輪，是由美國精品咖啡協會（SCAA）與世界咖啡研究室WCR共同設計，用來協助品嚐咖啡與杯測，而16年在…
研磨度粗細對咖啡萃取的影響： 研磨後的咖啡粉與咖啡豆相較之下，接觸空氣的表面積增加造成氧化速度會倍數成長，咖啡…
手沖咖啡需要準備什麼？ 沖煮一杯手沖咖啡大致需要以下器具：溫控壺、濾杯、分享壺、磨豆機、濾紙、電子秤。其中濾杯…
初期接觸咖啡的伙伴們會認為咖啡豆有點神秘，它是怎麼出來那些咖啡味道的？為什麼會有各種顏色呢？它是要用鍋炒的嗎？…
單品咖啡與拼配咖啡 咖啡豆可以包裝成單一產區或拼配來銷售。兩種方式沒有好壞之分，它們只是以不同的方式，被顧客享…
咖啡果實的結構 咖啡生豆的處理，是對於整顆咖啡果實來進行的，首先認識咖啡果實的全部結構，能幫助我們之後了解各種…
咖啡本身俱備的糖分物質在一杯咖啡中所佔比是很少的。喝咖啡時感受到的甜，一般會在咖啡入口之後就可以被感知到。（當…
醇而酸的上等咖啡豆，獨特的成長及氣候環境造就了夏威夷可娜完美的味道：夏威夷沙灘、季風和火山的味道。夏威夷產的可…
無數人為第一眼看到的拉花藝術而著迷，甚至成為了他們學習咖啡的發動機，每天喝不完的練習咖啡，拉著親朋好友一起喝，…
厭氧發酵，近幾年比較火的咖啡處理方式。這種處理方式，早在2015年的WBC世界咖啡師大賽中就已經出現過了，20…
掛耳包是什麼呢？ 掛耳包就是傳說中的居家旅行上班下班裝逼必備良品，除了能夠滿足日常咖啡因的攝入之外，也能滿足在…
如何才能成為一杯精品濾掛咖啡呢？ 精選生豆： 源自咖啡生長黃金地帶，亞熱帶氣候區，海拔較高，全年超過2600小…
消費者者在選擇濾杯和沖煮咖啡時需要做出重要決定——使用有濾紙的咖啡濾杯還是免濾紙的咖啡濾杯。雖然有些人更喜歡在…
咖啡是全球數百萬人必不可少的提神飲品。眾所周知，它的高咖啡因含量是大家選擇喝它提神的關鍵原因。然而，關於不同類…
