咖啡知識家
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如何鑑別品嚐Espresso 看量一杯完美SingleEspresso的標準量是在25秒-30秒萃取出一盎司「…
巴西是全球最大的咖啡生產國和出口國，主要生產和出口價位較高的阿拉比卡咖啡豆。據巴西國家商品供應公司統計，巴西咖…
曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡”。她風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有…
在你端起每日清晨的那杯咖啡之前，在你的感官被咖啡磨的轟隆聲和蒸汽棒打發奶泡的咖啡呲呲聲所佔據之前，在你品嚐每天…
很多人在品嚐第一口咖啡的時候就愛上了它，並開始研究它，尋找最好的咖啡豆、最正確的製作方法等等。咖啡的世界神秘而…
虹吸式咖啡 主要原理是利用加熱下部瓶內的水，使之沸騰產生氣壓，沸水經玻璃管壓入上層煮咖啡，降溫後…
以前的頂級咖啡豆都是以藍山、科納為主，隨著時代的變遷，大夥們追求的精品咖啡具有更加濃郁的花果香、口感也更加清新…
咖啡豆生產帶是指咖啡出產地在赤道南北迴歸線之間。年平均氣溫在16-25攝氏度之間、無霜降，降雨量在1600-2…
以巴拿馬的瑰夏（Gesha/Geisha）和埃塞俄比亞的瑰夏為例：它們的風味會有所不同。事實上，以哥倫比亞托利…
咖啡的加工過程 1、採摘： 機械採摘機械採摘適用於土地平整且大面積種植的咖啡園 ,事後還需要檢查機器採摘的咖啡…
我們經常會在品嚐一杯咖啡的時候不知道怎麼形容它的味道，腦海中只有“咖啡味”，那我們所理解的咖啡味究竟是什麼味道…
其實不僅僅是咖啡，下雨天對人的影響也蠻大的。這是有科學依據的，為什麼我們在雨天的時候容易感到壓抑，甚至於難過，…
埃塞俄比亞可以說是全球最有名的咖啡產國，連不喝咖啡的朋友應該都知道埃塞俄比亞產咖啡。而埃塞俄比亞最知名的精品咖…
越南咖啡：Vietnamese Coffee越南曾經是法國殖民地，當時的法國殖民統治者想喝加奶的咖啡，但是越南…
想要體驗美味的土耳其咖啡嗎？只要煮得正確，就能擁有一杯美味、口感飽滿且極具異國風情的咖啡！煮土耳其咖啡有兩個重…
