咖啡知識家 咖啡知識 這七杯特色咖啡,你都品過沒?

這七杯特色咖啡,你都品過沒?

A vibrant scene showcasing the unique preparation and history of Vietnamese coffee highlighting its origins during French colonial times The image fwebp
  1. 越南咖啡:Vietnamese Coffee
    越南曾經是法國殖民地,當時的法國殖民統治者想喝加奶的咖啡,但是越南當地的鮮奶產業一片空白。於是,殖民者們發明了一種冷咖啡飲品,將甜煉乳加入高濃度的滴濾咖啡中。這種飲品十分獨特,味道很甜,卻能夠討那些不愛在咖啡裡加奶加糖的人的喜歡。在越南餐廳用餐時,不妨用一杯越南咖啡收尾。
  2. 愛爾蘭咖啡:Irish Coffee
    在一些熱愛飲酒的國家裡,有很多種飲品是由濃咖啡兌上當地的酒類,再加上糖和打發奶油或者稀奶油製作而成的。其中,最著名的要數愛爾蘭咖啡。這種咖啡加了糖,摻了酒,液體表面漂浮著一團奶油。人們談及愛爾蘭咖啡時,常常引用一位名叫亞利克斯·萊文的作家的妙語,他聲稱愛爾蘭咖啡獨一無二,因為它能夠同時為人提供4大飲食要素:酒精、咖啡因、糖和脂肪。
  3. 意式濃縮馬提尼:Espresso Martini
    這款暢銷飲品誕生於20世紀80年代,發明者是倫敦著名調酒師迪克·布拉德賽爾,據說是應一位模特的要求製作而成,這位模特說她想喝一種能讓人“清醒過來,然後飄飄欲仙”的飲料。意式濃縮馬提尼最原始的配方也是最經典的配方:2份伏特加、1份剛做好的意式濃縮、1/2份咖啡利口酒,再加1/4份白糖漿(用等量的糖和水製成)。將所有原料倒入雪克杯裡,加冰,劇烈地搖晃杯子,直到盃體的溫度降低至表面起霜。最後,將成品倒入馬提尼杯,並加1顆咖啡豆作裝飾。
  4. 香料咖啡:Spiced Coffee
    中東及北非地區的人,有時會將香料與咖啡一起煮。最常使用的香料是小荳蔻,其次是肉桂。適合製作香料咖啡的應該是濃度較高、分量較小的咖啡,例如土耳其咖啡。
  5. 維也納咖啡:Viennese Coffee
    維也納咖啡完全可以換個名字,改叫奧地利咖啡,因為奧地利有各種各樣的維也納咖啡。這種咖啡介於甜品和飲品之間,以意式濃縮咖啡或者很濃的濾泡咖啡為基底,加上打發奶油。在加奶油之前,也可以先加一點牛奶。使用的奶油可以經過調味,最後可以撒上可可粉或者肉桂粉。
  6. 土耳其咖啡:Turkish Coffee
    土耳其咖啡是世界上最古老的咖啡飲品之一,常見於中東、希臘以及歐洲東南部的部分國家。製作原料是水、研磨極細的咖啡粉和(通常都會添加的)糖,製作時,將所有原料倒進一個長柄小鍋中,放在火上加熱,直到液體沸騰,靜置一小會兒之後,再倒進咖啡杯或玻璃杯中品嘗。
  7. 阿芙佳朵:Affogato
    嚴格來說,阿芙佳朵不能算作一種飲品,而是一款甜品。做法是先用小碗或者玻璃杯盛上1勺香草冰激凌,再澆上1份意式濃縮咖啡,有時候還會另澆1份意大利苦杏酒。味道很好,但是不適合一大早飲用。