製作義式濃縮咖啡時，你是如何佈粉的呢？
在粉碗中將咖啡粉均勻分佈的操作就是佈粉 壓粉之前，將粉碗中咖啡粉均勻分佈的操作就是佈粉。這可以讓水在相同的壓力下以相同的流速穿透咖啡粉，增加萃取的均勻度。下面是大多數人的各種操作方法和比例。下面就是各…
咖啡購買指南┃教妳如何挑選適合自已的咖啡豆？
最常見的兩種咖啡豆種類 目前咖啡消費市場最常見的兩種咖啡豆種類是義式咖啡豆與手沖咖啡豆，義式專用咖啡豆製作拿鐵咖啡、美式咖啡可以表現得很好，但用來做手沖不一定好喝。它們在不同的沖泡方式和咖啡飲品中有不…
一杯越南最常見的冰咖啡，經典滴漏咖啡加煉乳
滴漏咖啡起源於越南 越南是亞洲最早開始喝咖啡的國家之一，並且在近代成為世界第二大咖啡生產國。咖啡在越南已經成為一種文化和生活方式，而越南的地理位置和氣候環境確實非常適合種植咖啡豆，因此它成為了咖啡豆的…
旅行時隨時隨地享受手沖咖啡，掛耳包讓你輕鬆帶著走
在旅行中擁有掛耳式的方便性 旅行中有了掛耳式，你只需要熱水和一個大小合適的馬克杯，輕鬆品嚐到高品質的咖啡。這對於希望在旅行生活中也能享受美味咖啡的人來說，是一個非常方便的解決方案。旅行時常常面對不同的…
咖啡品味是一種非常個性化的體驗 知識 推薦
世界上最好的阿拉比卡咖啡豆無法僅按照國家順序排列，因為這取決於個人的喜好與口味。不同的人可能更喜歡不同地區的咖啡風味。例如，有些人可能喜歡肯尼亞咖啡的醇厚口感和明亮的果酸，而不是哥倫比亞咖啡的經典平衡…
咖啡館裡像實驗室儀器的虹吸壺沖煮咖啡
虹吸壺在咖啡文化中扮演的角色 雖然虹吸壺最初是由法國人於19世紀末發明，但它在日本和台灣的咖啡文化中得到了廣泛的應用和發展。在台灣，虹吸壺成為咖啡館的主要萃取工具之一。當時，台灣咖啡館並不普遍使用意式…
一起來了解為什麼我們要調整咖啡粉量？
粉量一直都是我們每天會糾結的一個問題。調磨時糾結、換豆時糾結、換牛奶時糾結、換咖啡杯具時也在糾結，但這個細節值得我們耗費時間和腦力去糾結，畢竟，它是掌控濃縮咖啡的品質關鍵點之一。那麼，咖啡粉量都會有哪…
義大利咖啡有什麼特別的好喝配方？
Espresso的最大特點就是快，用高壓快速萃取咖啡粉中的可溶物質，因為用水少自然最後結果非常的香濃。同時，咖啡因的析出其實更多的受時間影響，所以按杯比較的話espresso的咖啡因含量其實比美式要低…
製作冰滴咖啡有哪五個要注意的因素？
冰滴咖啡，也被稱為Dutch coffee（荷蘭咖啡）。據說是因為當年荷蘭在統治印尼期間，種植了許多羅伯斯塔品種的咖啡，為了能在熱帶地區喝下這些相當苦的咖啡豆，他們便專門發明了一種用慢慢滴下的冷水沖泡…
