原來蜜蜂和人類一樣都愛著咖啡因
有些人每天早上若忘了喝一杯咖啡，整天不但會精神不濟，聞到咖啡香時就會不自主的深呼吸。其實咖啡因帶有苦味，很多植物都會製造咖啡因來降低自己的適口性，以避免被草食動物啃咬。但很特別的是，許多植物大約55%…
你知道咖啡裡的甜味是從哪裡來？
近年來精品咖啡文化中有個趨勢盛行著，隨著咖啡栽培、加工、烘焙和沖泡技術的進步，人們開始追求更精緻、多樣化的咖啡風味，精品咖啡從業者和愛好者都希望杯中的咖啡出現天然的甜味，這種甜味不是另外添加糖分或其他…
你一定認識也有喝過衣索比亞的咖啡品種
原生種 Heirloom到底是什麼呢？ 衣索比亞被廣泛認為是咖啡的發源地，擁有非常豐富和多樣的咖啡品種，衣索比亞咖啡的特點在於其獨特的風味，這往往來自於它們的「原生種」品質。所謂的「原生種 Heirl…
咖啡冷知識 ┃喝茶和喝咖啡的人體養生實驗
喝茶跟喝咖啡的故事 今天要跟大家介紹一個茶跟咖啡的故事，茶在東方文化中有很長遠的歷史，而咖啡先在非洲與中東地區間流傳，傳到歐洲後，最終全世界流行。這兩個在現代社會很重要的飲料，其實不是隨時都受到歡迎。…
一天一杯咖啡有益健康，看完就想來一杯咖啡魅力
咖啡到底有什麼魅力? 每天上午來一杯咖啡，然後精神抖擻的上班去，這是很多白領上班族的日常，而在歐美，每天三兩杯咖啡也是生活的一部分，那麼咖啡這種飲品，到底有什麼魅力，讓全世界為之傾心呢？答案一部分在於…
哥倫比亞咖啡常被描述為具有柑橘風味
哥倫比亞的咖啡文化 對於許多國家，咖啡只是一種飲料；但對於哥倫比亞，它是一種文化、一種生活方式和一種經濟支柱。不僅如此，哥倫比亞咖啡也成為了國家的文化代表，吸引著全球的消費者。尤其在年輕一代中，許多人…
爆款咖啡 Flat White 為何變得如此受歡迎呢？
FLAT WHITE 的簡史 Flat White曾經是澳大利亞和紐西蘭的一種獨特飲料（國內有譯為澳白），關於Flat White 的確切起源有些爭議，特別是與其他流行的牛奶咖啡飲料相比。澳大利亞和紐…
拿鐵Latte咖啡為什麼受到年輕人的喜歡？
在很多人第一次去咖啡館，點的咖啡通常是從一杯拿鐵開始，在世界各地的咖啡店裡，拿鐵Latte咖啡是最受歡迎的品項，在國內的咖啡館也是必備的飲品，儘管拿鐵咖啡很受歡迎，但它的配方和比例也會因地制宜。拿鐵作…
近年新寵Dirty咖啡和髒髒咖啡傻傻分不清楚？
咖啡Dirty也稱為髒髒咖啡？ 因為從視覺上看，整杯咖啡表面被Espresso濃厚的油脂蓋住，顯得有點髒，故名Dirty。製作Dirty的時候由於Espresso是直接流入到杯中的，Crema的保存完…
