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入坑咖啡感受其魅力時,有想過這些問題?

01 .阿拉比卡與羅布斯塔風味有什麼區別? 阿拉比卡咖啡豆未經烘焙時聞起來是如同青草般的清香氣味,經過適當的烘焙後,展現出果香的中淺焙與焦糖甜香的深烘焙。一般而言,具有比羅布斯塔豆更佳的香氣與風味。使…

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關於咖啡入門的10個常見基礎術語?

1.如何萃取Extraction? 水將咖啡粉中的可溶性物質釋放出來的過程,叫做咖啡萃取。萃取過程會受到水溫、水流速度、壓力、時間等多方面影響,是影響咖啡最終味道的關鍵環節。 2.什麼是單品咖啡Sin…

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最常被詢問的10個咖啡知識問答

1.咖啡豆越大越好嗎? 咖啡豆的大小與品質並無絕對關係。咖啡生豆之所以要過篩分級,主要是為了方便烘焙。但通常情況下,個頭較大的咖啡豆整體品質要比體積較小要好一點。 2.越貴的咖啡越好喝? 咖啡豆不是越…

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淺烘VS深烘:咖啡烘焙是複雜又簡單的化學反應

烘焙可以成就也可以毀了一鍋咖啡。太淺,你能感受到蘆筍的調性;太深,熟悉的炭燒味道就會顯現出來。那些上心的消費者迷戀咖啡的方面,包括公平貿易聯盟、農學和生態學、沖煮咖啡。那麼,我們為什麼不認真對待烘焙呢…

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控制水溫是咖啡師和愛好者在沖煮咖啡時的一個關鍵

在一杯咖啡中,98%的都是水,水的溫度也會決定最後咖啡的味道。控制溫度是咖啡師和愛好者在沖煮咖啡時的一個關鍵。選擇錯誤的水溫就像選錯了工具,讓咖啡變得不再美味。我們應該知道水溫對咖啡沖煮的重要性,以及…

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關於咖啡,你想知道的幾個問題?

1.為什麼喝美式咖啡的時候,會心慌的感覺? 咖啡中的咖啡因刺激支配內臟的交感和副交感神經興奮,導致心跳節律的控制中心——竇房結輸出的信號頻率加快,從而心跳加快;咖啡因能直接刺激心肌細胞興奮,表現為細胞…

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幾個關於咖啡的問題品嚐不一樣的咖啡滋味?

1.我是新手,適合喝什麼樣的咖啡? 咖啡的口感是不分適合新手或者老手的。每種咖啡有其自身的特點,甚至同一個莊園的咖啡,不同年份處理的,味道都會有差別。即便是同樣的咖啡,不同人烘焙的,烘焙機不一樣,烘焙…

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喝咖啡的好處與飲用的禁忌有那些

喝咖啡的好處 1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙鹼酸含有維他命B,烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。 2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能,活絡消化器官,對便秘有很大…