咖啡的品鑑過程既精細又充滿變化，從初聞的香氣到最後的餘韻，每一步都反映了咖啡豆的品質和烘焙。咖啡的品飲可以切分 […]
Cup of Excellence（COE），又稱卓越杯或超凡一杯，是由 Alliance For Coffe […]
你不可不了解的咖啡杯測 咖啡杯測是一門深奧的學問，將咖啡豆分裝以確保每杯大小和容量一致。然後，將咖啡豆磨成粉末 […]
發酵是咖啡生豆加工過程中的一個重要步驟，對咖啡的品質和風味有著顯著的影響。發酵可以改變咖啡豆中的化學成分，並引 […]
什麼是分析咖啡SWOT？ SWOT分析是一種廣泛用於企業和市場策略規劃的工具，它涵蓋了四個主要方面：強項（St […]
體脂感（Body），或稱作「咖體」，在品嘗咖啡時用來描述口腔中舌頭與上顎之間感受到的咖啡液的觸感。這種感覺是對 […]
近年來，精品咖啡在全球的受歡迎程度有了顯著提升。美國和歐洲仍然是最大的兩個消費市場，但亞太地區的精品咖啡消費也 […]
最近天氣溫差比較大，相信很多人都是喜歡喝熱咖啡，並且習慣在還沒放涼之前就喝完，如果來不及在熱的時候喝完呢？有些 […]
泰國位於印度支那半島，是全球前 25 個咖啡生產國之一，也是「東南亞第三大咖啡生產國」。歷史上以種植商業級羅布 […]
精品咖啡興起 隨著全球經濟的發展和人們對咖啡的品質和風味要求的提高，咖啡市場正在發生變革。傳統的速溶咖啡和西式 […]