享受心流時光，手沖咖啡並不難！
喜歡咖啡的你，是否也曾嚮往咖啡師在吧檯熟練手沖、拉花的身影，看著桌上廉價的超商咖啡，總覺得還少了點什麼。或者你也想像過要親自動手DIY，卻不知道該從何下手？今天小編就要跟大家分享一款，能讓自己浸入心流狀態，渾身散發「咖啡職人」光芒的咖啡沖泡方式—手沖咖啡，以及需要具備的手沖咖啡器具與手沖咖啡技巧有哪些！
五大手沖咖啡入門必懂
想要了解「手沖咖啡怎麼泡」以及「手沖咖啡技巧」的你，千萬別擔心新手入門門檻高，只要跟著小編循序漸進，一步一步瞭解「手沖咖啡是什麼」、「手沖咖啡器具有哪些」、「手沖咖啡的步驟與技巧」以及最重要的，就是「手沖咖啡省時沖泡包推薦」，便可以輕鬆入門手沖咖啡的世界！
手沖咖啡入門一│什麼是手沖咖啡？
「手沖咖啡」是一種，透過將熱水澆淋在咖啡粉上，藉由熱水與濾紙、濾杯去萃取出咖啡的沖泡方式，就叫做「手沖咖啡」。由於手沖咖啡技巧著重在熱水沖泡咖啡粉的速度、溫度、水量、沖泡咖啡的方向等等，所以手沖咖啡實際上香氣的變化性，比起冷萃或冰滴來說，還要更大，也更容易受咖啡豆影響。
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手沖咖啡入門二│各項手沖咖啡器具介紹
想讓手沖咖啡變得精緻好喝，最主要還得依靠相關的手沖咖啡器具輔助，才能達到最好的效果，因此現在就一起來瞭解，所需的手沖咖啡器具有哪些吧！
手沖咖啡器具│磨豆機
手沖咖啡主要器具之一，就是一台磨豆機，因為影響手沖咖啡的氣味濃郁與否，便是跟咖啡粉末的顆粒大小有關係。因此，挑選一台合用的磨豆機，也是一件非常重要的事。
手沖咖啡器具│濾紙
咖啡濾紙的作用是將咖啡豆中的粗顆粒雜質過濾掉，在沖泡咖啡時，才能夠完整保留所萃取出的原始咖啡豆風味，使用時，也可以先用熱水沖濕濾紙，一方面可以去除味道，另一方面能讓濾紙更服貼於濾杯上。
手沖咖啡器具│濾杯
咖啡濾杯則是用來盛裝濾紙與咖啡粉末，並沖入熱水進行萃取的重要手沖咖啡器具。濾杯的形狀、大小與構造，會影響到咖啡萃取的時間、風味與香氣，因此新手入門手沖，最建議選擇V60的錐形濾杯。
手沖咖啡器具│咖啡壺
咖啡壺主要是設置在濾杯下方，用以承接萃取過後的手沖咖啡。
手沖咖啡器具│手沖壺
手沖壺之於手沖咖啡而言，也是相當重要的存在，不僅壺口大小會影響出水量及水流速度，更可能會影響新手是否能拿得順手，因此更傾向建議新手，挑選口徑一致且手力好控制的手沖壺，會是一個很好的入門選擇。
手沖咖啡器具│電子秤
由於手沖咖啡也是相當看重「粉水比例」問題，因此，一個精準的電子秤絕對可以大大輔助您，在入門手沖咖啡技巧時，減少不必要的誤差及變因。
其他手沖咖啡必備：咖啡豆
當然，如果你是初學者，那麼挑豆、磨豆對你來說可能還太過艱辛，那麼選購適合的濾掛式咖啡掛耳包，對你來說應該就會是最省時、單純的好選擇。而且，一台磨豆機也相當不便宜，因此，歐客佬的濾掛式咖啡包，就會是相當適合的選擇。
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手沖咖啡入門三│手沖咖啡五步驟
瞭解完手沖咖啡器具的種類，接下來，就要開始手沖咖啡步驟了，只要簡單五步，就可以輕鬆完成一杯精心特製的手沖咖啡！
手沖咖啡步驟一│研磨咖啡豆並準備適量熱水
先將咖啡原豆研磨至適當的粗細，並準備一壺水溫介於85～95℃的熱水。
可以先行預估想要沖泡的量，粉水比約為1：12～1：16之間。
手沖咖啡步驟二│沖洗濾紙並倒粉
將濾紙放置於濾杯上，用熱水沖洗濾紙後，倒入計算克數比例的咖啡粉。
手沖咖啡步驟三│第一次注水
開始第一次注水，從濾杯中心開始慢慢向外畫圈，再繞回中心，將所有咖啡粉全部浸濕之後，停止注水。
手沖咖啡步驟四│悶蒸
停止注水後，先放著讓熱水悶蒸咖啡粉，可以觀察到咖啡粉逐漸膨脹，並且冒出白色氣泡。
靜待20～40秒，咖啡粉中再無氣體釋放之後，再接續第二次沖煮。
手沖咖啡步驟五│第二次注水
第二次注水，要由中間向外畫圈，不需要沖到濾紙，再回覆向內畫圈。重複這個動作二至三次，利用熱水水柱輕柔攪拌咖啡粉，可以將咖啡豆中最初始的風味萃取出來，讓整體更加具有層次感。
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手沖咖啡入門四│三大手沖咖啡技巧
這個看似簡單的手沖咖啡萃取過程，沖泡出的咖啡風味卻受到許多因素影響，例如悶蒸時間與熱水沖泡時間等等，因此，有三大手沖咖啡技巧，你絕對不可不知。
手沖咖啡技巧一│水溫
首先，水溫絕對是影響手沖咖啡風味的重要因素之一，溫度適中的手沖水溫，可以更順利萃取出咖啡的果酸香風味，或是更苦沉的咖啡風味。
當然，這也取決於咖啡豆本身的烘焙程度、品種、產地等等，因此掌握咖啡豆特性與水溫就是一大手沖咖啡技巧與學問。
手沖咖啡技巧二│咖啡粉品質
其次，想要沖泡出優質的手沖咖啡，那麼咖啡豆的顆粒大小、咖啡豆本身品質等等，就是一大重點。而這個選豆、磨豆的過程，如果你還相當生疏，不妨交給「歐客佬濾掛式咖啡包」來為您節省時間，讓您只需要挑選偏好的咖啡豆品種、烘焙程度，就可以輕鬆透過手沖咖啡技巧泡出最愛的風味。
手沖咖啡技巧三│萃取時間
最後一個重要的手沖咖啡技巧，便是萃取時間的長度。一般來說，注水時間越長，越容易讓咖啡豆中的苦味被萃取出來，咖啡也會因此更加香醇。
手沖咖啡入門五│省時手沖咖啡包
雖然新手最期待的過程，一定是親自挑豆、磨豆與沖泡，但對於時間有限的上班族而言，一個儀式感的早晨，可以先從濾掛式咖啡手沖開始，開啟全新一天的挑戰。那麼，歐客佬掛耳包禮盒絕對是最適合您的選擇，超值又多款，內附咖啡壺，提升質感不需要耗費太多金錢與功夫！
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第一手開箱：三款歐客佬手沖掛耳禮盒推薦
有了手沖咖啡技巧之後，挑選適合的歐客佬掛耳包禮盒也是非常重要的事，以下三款送禮自用兩相宜的濾掛咖啡推薦，第一手開箱沖泡，絕對中你的心，歐客佬最懂您，輕鬆省時玩手沖！
歐客佬濾掛咖啡推薦一│經典手沖禮盒（含手沖壺）
內含物：精品掛耳濾掛式咖啡包５包、手沖壺１個、掛耳專用杯１個
- 【白金烘焙】2019 WCRC 世界盃烘豆大賽 冠軍 烘焙配方
- 【黃金烘焙】哥斯大黎加 女神莊園 藝伎 水洗
- 黑金不鏽鋼掛耳式手沖壺(鐵氟龍)350ml
- 歐客佬掛耳咖啡專用杯350ml
建議售價：＄1,260元（各商城皆有特價中）
歐客佬濾掛咖啡推薦二│輕鬆沖泡體驗（含專用掛耳杯）
內含物：精品掛耳濾掛式咖啡包１０包、掛耳專用杯１個
- 【中烘焙】COE精品莊園特調豆系列 甜蜜總匯
- 【白金烘焙】世界盃烘豆大賽 俄羅斯 冠軍
- 【黃金烘焙】哥斯大黎加 托布希莊園 藝伎 厭氧日曬
- 【黃金烘焙】衣索比亞 COE卓越杯優勝 小農精選批次
- 【黃金烘焙】巴拿馬 CCD計畫 藝伎 厭氧日曬72小時
- 歐客佬掛耳咖啡專用杯(玻璃) 350ml
建議售價：＄880元（各商城皆有特價中）
歐客佬濾掛咖啡推薦三│冠軍職人手沖（含手沖壺）
內含物：精品掛耳濾掛式咖啡包１０包、手沖壺１個
- 【白金烘焙】世界盃烘豆大賽 俄羅斯 冠軍
- 【黃金烘焙】哥斯大黎加 托布希莊園 藝伎 莊園主契作批次
- 黑金 不鏽鋼掛耳式手沖壺(鐵氟龍) 350ml
建議售價：＄1,300元（各商城皆有特價中）
多款濾掛咖啡推薦，線上購買更方便
除了今天開箱的三款濾掛咖啡推薦包之外，另有多款歐客佬掛耳咖啡包可以任挑任選，現在各大賣場都有特價，實在相當划算！
這裡全都買得到
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常見手沖咖啡問題
Q：手沖咖啡是什麼？
A：手沖咖啡是一款利用熱萃取的方式，由人親自控制熱水流速與溫度、悶萃時間等，所沖泡出咖啡的其中一種手法，手沖咖啡的風味也會相較於其他沖泡方式，更具有層次。
