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喝咖啡有益健康的新解讀
適量飲用好咖啡， 美味提神好心情 您之前可能聽說過
10 2 月, 2022
如何決定粉水比?
金杯實驗年代的咖啡萃取與質量 金杯理論很多人覺得，
10 2 月, 2022
咖啡知識
什麼是旁路水？Bypass旁路水的沖煮運用
旁路水沖煮是指直接在沖煮過程中，部分加入的水(繞過過濾器，不接觸咖啡粉/粉床)被直接添加到咖啡液體中起到稀釋作用，獲得希望的濃度。這可以防止萃取過度，這種方法在使用滴濾機批量沖煮咖啡（batch brewing）時最常用。而“一刀流”、“三刀流”、“46沖法”等方式都可以視為“正路”，即我們所注入的熱水都經過咖啡粉並萃取出咖啡物質。
3 2 月, 2022
好烘焙成就好咖啡
您從什麼時候開始接觸咖啡烘焙？在您的職業生涯中，有
1 2 月, 2022
從歐洲、南北亞到北美的咖啡文化
人類有三大飲品，酒、茶、咖啡，三者的歷史背景相差懸
1 2 月, 2022
咖啡豆可以冷凍嗎？
冷凍咖啡豆以保持新鮮度是一種在專業烘焙商之間持續存
31 1 月, 2022
