咖啡知識家 手沖小學堂  1分鐘一杯咖啡是怎麼發明出來的?

 1分鐘一杯咖啡是怎麼發明出來的?

掛耳咖啡最先是日本研發出來的專利設計,因濾包用於存放咖啡,兩側是小紙板,像兩個小耳朵一樣,因而被稱為掛耳咖啡,在日語裡,它被稱為“一杯抽出型咖啡”。掛耳咖啡也稱濾掛式咖啡,最初是由日本人發明,因手沖咖啡在日本很興盛,提到日本咖啡,大家最先想到的是手沖咖啡,但想要喝上一杯手沖咖啡很耗時間,於是,日本人便發明了掛耳咖啡。

1990年,日本山中產業株式會社將茶包的概念用於咖啡,發明了濾掛式咖啡併申請專利。但山中產業設計的掛耳包無法承擔沖煮咖啡的重量,且在沖煮過程中容易失去平衡,直到1998年大紀商事改良了原有的發明,將掛耳的部分向外延伸,才有如今的掛耳咖啡的出現。而最近幾年來,掛耳咖啡也越來越紅火,星巴克在賣,瑞幸在賣,雀巢在賣,就連賣水的農夫水泉也開始賣起了掛耳咖啡。在2011年,掛耳咖啡全球銷量就已經達到14億包,大約11,200噸,其中94%的銷售來自於日本,日本星巴克也特地為此市場推出掛耳咖啡。

2019年12月13日,雀巢中國宣布,正式在中國市場推出掛耳咖啡系列,並命名為“手沖大師”,其咖啡豆精選自4大精品產區埃塞俄比亞、哥倫比亞巴西、中國雲南。2019年12月25日,瑞幸在其官方微信公眾號上根據咖啡產地分類,共有熱帶花園、耶加雪菲、危地馬拉新東方、雲南普洱、西達摩、巴布亞新幾內亞天堂鳥莊園等推出6種口味精品掛耳咖啡系列,售價在19.9元-29.9元不等。

2020年3月,農夫山泉推出了首款炭仌濾泡式掛耳咖啡。最有意思的是,根據蛋解創業報導:「長沙一家叫仰望咖啡的品牌,兩個月賣500多盒,平常一個月賣不到幾盒;北京的Flykoi coffee,一天賣2000-3000元,比平時多4倍;山東的藍蓮咖啡,通過朋友圈一個月賣了700包掛耳咖啡。 」原來掛耳咖啡也這麼火過!!最後彩蛋彩蛋!

如此火爆的掛耳咖啡如何沖泡?
三步便可完成:撕、掛、沖、取四步完!

一、沿著撕開提示口,小心整齊地打開包裝袋;
二、抖平掛耳包袋後,撕開粉包封口,將掛耳均勻撐開,掛於咖啡杯口上;
三、準備一壺開水,建議純淨水最佳,水燒開後,擱置1分鐘左右向掛於咖啡杯口上的咖啡注水;
四、最後將掛耳袋即可。