咖啡知識
製作義式濃縮咖啡時，你是如何佈粉的呢？
手指撥粉其實和Stockfleth法很相似，缺乏一致性，這種方法是手工佈粉的一種傳統方法，但它確實可能缺乏一致性和不夠乾淨。手指的邊緣不是直的和觸摸方式可能會導致佈粉的不均勻性，影響萃取的品質。手指撥粉可能浪費咖啡粉。咖啡粉的成本不低，尤其是高品質的咖啡豆，因此最大限度地減少咖啡粉的浪費對於經濟和環保都是重要的考慮因素。
2 8 月, 2023
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咖啡知識
咖啡購買指南┃教妳如何挑選適合自已的咖啡豆？
手指撥粉其實和Stockfleth法很相似，缺乏一致性，這種方法是手工佈粉的一種傳統方法，但它確實可能缺乏一致性和不夠乾淨。手指的邊緣不是直的和觸摸方式可能會導致佈粉的不均勻性，影響萃取的品質。手指撥粉可能浪費咖啡粉。咖啡粉的成本不低，尤其是高品質的咖啡豆，因此最大限度地減少咖啡粉的浪費對於經濟和環保都是重要的考慮因素。
1 8 月, 2023
咖啡知識
一杯越南最常見的冰咖啡，經典滴漏咖啡加煉乳
在越南，咖啡文化非常普遍，人們習慣在咖啡店喝咖啡，咖啡店遍佈街頭巷尾，提供各種不同風味和價格的咖啡選擇。由於咖啡在越南非常普及，價格也相對便宜，許多小店的咖啡價格都在3萬越南盾以下，這使得咖啡成為越南人日常生活中必不可少的一部分。對於喜愛咖啡的人來說，越南確實是一個咖啡愛好者的天堂。
31 7 月, 2023
咖啡知識
免費入場│2023高雄國際茶、酒、咖啡暨食品展
免費門票限時領取2023高雄國際茶、咖啡暨食品展 https://chanchao.tw/1U3-y6酒展https://chanchao.tw/_Mc8AJ全票：NT$100/張優待票：NT$50/張（65~69歲民眾，或持身心障礙手冊者及陪同者一名）免費進場方式：符合多元免費入場資格者，出示相關憑證予工作人員核發免費入場資格。
21 7 月, 2023
咖啡知識
咖啡館裡像實驗室儀器的虹吸壺沖煮咖啡
在這個年代，虹吸壺的使用率非常高，許多咖啡館都備有多個虹吸壺供使用。虹吸壺的多連壺形式，如三連壺到六連壺，也讓咖啡師能夠同時製作多杯咖啡，以滿足繁忙時段的需求。虹吸壺的流行性和廣泛使用，塑造了當時台灣咖啡文化的一個特點。它成為了咖啡館的標配，讓顧客能夠享受到手沖咖啡的風味和儀式感。
20 7 月, 2023
咖啡知識
大家都在討論的金杯理論到底談的是什麼？
雖然專業的咖啡濃度測試儀器可以提供精確的數值，但對於一般消費者或家庭使用者而言，並不是必要的工具。在家中沖煮咖啡時，您可以依靠自己的感官，特別是味覺，來調整和評估咖啡的濃度和口感。雖然專業的咖啡測量儀器可以提供更精確的數值，但在家中沖煮咖啡時，相信自己的感官，並通過調整沖泡參數和嘗試不同的因素，來創造出符合自己口味的咖啡體驗。
18 7 月, 2023
咖啡知識
2023中秋送禮來解膩，正夯的濾掛咖啡，不再只會送月餅
中秋節即將到來，送禮不一定只有月餅，傳統的月餅禮盒可能已經有些過於普遍，且有些人也關注熱量的問題。今年為何不考慮送一個特別的禮盒呢？送上特別的「咖啡禮盒」搭配美味的甜點，絕對是一個貼心又獨特的選擇。相比於傳統的高糖高熱量的月餅，咖啡搭配月餅甜點更加輕盈和健康，給收禮者帶來不同的口感和享受。在這個節日裡，人們常常喜歡圍坐在一起品嚐美食，享受歡樂的時光。
17 7 月, 2023
咖啡知識
歐客佬精品咖啡在2023年台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展
歐客佬送禮首選專區包含有企業送禮首選、台中市十大伴手禮三冠王、台中市十大伴手禮金口碑獎、網友實測送禮推薦。提供了多樣化的選擇，無論是企業禮品還是個人禮物，都能夠找到合適的選擇。這將幫助人們節省時間和精力，在禮物選擇上更加得心應手。我相信這個專區將為人們的禮品選擇帶來便利和價值。
12 7 月, 2023
咖啡知識
TCFB 2023年台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展
人氣時空咖啡館活動，巡迴展演至台中國際展覽館，於7/9(日)-7/10日(一)兩日時空咖啡館－中部小巡迴 即將開張！來自全台5縣，8間特色咖啡館，包含：桃園 The Good One Coffee Roaster、台中 尊任咖啡、台中 奇椏咖啡 、高雄 Atti咖啡研究工坊、彰化 Simdle 簡豆咖啡坊 、台南 賦于咖啡 、台南 穎可達咖啡-善糖館 、台中 出軌咖 自家烘焙咖啡館 。
11 7 月, 2023
咖啡知識
【企業送禮】懶人包！怎麼送才能送入心坎裡？讓你倍有面！
不管是企業送禮還是節日送禮，相信各位都和我一樣苦惱？選擇實用的禮盒擔心會不夠大氣，若是選擇包裝好看的禮盒卻又擔心不合對方胃口。不過企業送禮還真是一門大學問，到底要如何才能送到心坎裡呢？今天特別為各位整理出企業送禮懶人包，挑選企業禮盒前不妨先來看看才不會踩雷喔！
9 7 月, 2023
咖啡知識
歐客佬 12星座 果香系列 掛耳 禮盒 開箱文 評測
今天跟大家介紹的這款「12星座果香系列」，我們先從禮盒的外觀設計揭開它的神秘面紗，此款為手提式禮盒附提繩，禮盒設計它採用「藍調星空」為主，結合12星座的神秘魅力「在星空裡喝咖啡」的概念，讓您能悠遊在星空裡輕鬆地品嚐12款咖啡風味。從熱情洋溢的火象星座到細膩感性的水象星座，從穩重堅毅的土象星座到靈動聰慧的風象星座，星座咖啡為您帶來獨特的感受。
24 6 月, 2023
咖啡知識
如何讓咖啡減少苦味與澀味？咖啡 知識 推薦
最新研究表示咖啡裡的澀感主要由二咖啡奎寧酸和葡萄酸造成的，並非單寧酸。咖啡裡的綠原酸，透過烘焙會降解為二咖啡奎寧酸，它會凝結唾液的潤滑蛋白質，在上皮組織產生皺摺的澀感。二咖啡酰奎寧酸雖然礙口苦澀，卻是強效抗氧化物，是治療愛滋病和肝炎的良藥。從物種上來說，阿拉比卡的咖啡苦澀感，沒有羅布斯塔咖啡的明顯，瑕疵豆也會帶來苦澀感與其他瑕疵風味。
21 6 月, 2023
咖啡知識
歐客佬 大藝術家 精品掛耳 禮盒 開箱文 評測 推薦
我們來看一下禮盒的外觀。它採用雙面色調的禮盒設計「白與金」為主，以藝術博物館的外觀元素做為主題【MUSEUM ART COLLECTION博物館藝術收藏】。讓每一杯咖啡都像是品味一幅藝術品，讓我們在品嚐的同時，也能欣賞著博物館的藝術收藏。營造出一種高貴典雅的品味，禮盒不僅展示了藝術的精緻，也讓人聯想到掛耳咖啡彷彿博物館內陳列的珍貴藝術品。
19 6 月, 2023
