手沖咖啡沖煮學院派三刀流
三刀流是從一刀流中衍生出來的，一刀流是悶蒸之後之間把剩餘的水量一次性注完，注水控水方面需要一定的熟…
拼配豆用來手沖？這在澳洲很常見！
您認為澳式咖啡怎麼定義？ 在澳洲，超過九成的顧客會選擇奶咖，並且很關注咖啡的風味。在這些顧客中，會有…
手沖悶蒸時不膨脹，還能喝嗎？
用同樣的沖煮參數沖一包咖啡豆，忽然某一天，咖啡悶蒸不膨脹了。基本就可以判斷這個豆子“不新鮮”了。這個“…
分段式注水是等咖啡液流乾了再注水?
這位朋友向咖啡知識家 COFFEE+問這樣的問題是因為咖啡知識家 COFFEE+在教大家沖咖啡的時候，是不建議大家…
Melodrip花灑滴濾器，咖啡手沖水流
我記得多年前，一些同事和我討論過如何解決常見手沖壺的主要缺陷——其狹窄的、過於集中的出水口，其實沒有…
兩杯同種豆子不同沖法的手沖咖啡
記得以前的一個經歷，有位客人在點單時這麼要求道，我想點一款手沖咖啡分別沖兩杯，我想體驗這款豆子兩種…
如何找到準確的手沖研磨度？
在手沖咖啡的參數中，咖啡知識家 COFFEE+認為研磨度是最難把握得住的。它不像水溫、粉水比那樣有直觀的數…
夏至宜做冰手冲，咖啡控都在喝
如果你已經喝膩了冷萃咖啡，別擔心，還有很多人和你一樣，想要嘗試全新的咖啡冰飲，或許日式冰咖啡（以“冰…
