咖啡豆不同的烘焙方式,會對咖啡豆的口感產生影響。如果你喜歡喝口感濃郁、酸味重的咖啡,那麼選擇深度烘焙或法式烘焙的咖啡豆是比較合適的選擇。如果你喜歡喝口感柔和、醇香的咖啡,則選擇中度烘焙或淺度烘焙的咖啡豆會更適合。而咖啡豆可以分為單品和混合兩種。單品咖啡豆通常是某一種產地的咖啡豆,味道純正,香氣濃郁,比較適合追求純真口味的咖啡愛好者。
許多人在初次接觸單品咖啡時都有類似的疑惑:明明喝著同一杯咖啡,咖啡師能說出這杯咖啡有草莓的酸甜,玫瑰的香氣等,但自己除了酸和苦,其他都沒喝出來,是自己的舌頭太笨了?還是咖啡師的舌頭裝了風味雷達?事實上,辨別咖啡中的風味是可以通過訓練和經驗積累來提高技能,也可以逐步提升自己的品鑑能力最終擁有咖啡師般的雷達舌頭,享受過程讓品味咖啡成為一種樂趣。