就是沖澡和泡澡的差別 我們來把掛耳咖啡沖泡的過程比喻成「沖澡」和「泡澡」，一般咖啡杯約200cc左右，當水徐徐 […]
Cup of Excellence（COE），又稱卓越杯或超凡一杯，是由 Alliance For Coffe […]
咖啡烘焙師針對不同的咖啡經過反覆的杯測、探索，找到咖啡烘焙程度與風味之間的最佳方程式，根據適合的咖啡搭配上不同 […]
咖啡拉花成為了拿鐵、卡布奇諾等奶咖中非常重要的一環。尤其是能看著咖啡師在Espresso的基礎上，運用牛奶和打 […]
加工是咖啡生產中的一個階段，它是準備咖啡豆進行烘焙所必需的，並且對咖啡的新鮮度和風味有重大影響。近年來，利用發 […]
為品質杯測 每週，我們都會對自己烘焙的所有種類咖啡進行杯測，這包括每一種拼配、單品和應季輪換的咖啡，期間我們還 […]
巴西精品的舊伯樂原是美日 講到精品咖啡在各咖啡生產國的發展與推動，就不能不提到COE卓越杯這個專門營銷打造精品 […]
生豆處理是咖啡生產過程中的一個階段，它是咖啡豆進行烘焙之前所必需的的一個過程，並且對咖啡的新鮮度和風味有重大影 […]
哥倫比亞 梅賽迪斯莊園 這批La Mercedes莊園來自薇拉省的Acevedo，莊園主Eladio Ossa […]
巴拿馬阿布莊園藝伎厭氧日曬 (掛耳包) PanamaAbu Coffee Geisha Anaerobic N […]