為什麼咖啡的溫度有著重要的作用？ 溫度是影響咖啡口感和感官體驗的一個重要因素。它不僅決定了咖啡豆中的風味和香氣 […]
僅僅只是喝咖啡，不再是大多喝咖啡人士的追求。隨著咖啡飲料的隨處可見，人們開始對咖啡整體風味有了更高的要求。熱愛 […]
美國精品咖啡協會（SCAA）咖啡風味輪 這個風味輪將這些風味元素進一步細分為不同的細節，例如水果香中的柑橘味、 […]
精品咖啡訂定出科學標準 如今，全球有30 多個國家商業化種植並出口咖啡，儘管產量參差不齊，但其中不少國家生產高 […]
需要找一個好健康的咖啡嗎？ 經由我們多年的專業經驗，以及廣大用戶的實際使用體驗，精心挑選出品質優秀可靠，喝起來 […]
由多位經國際知名咖啡品質鑑定單位SCAA認證，具「CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師」證照的研發人員，以 […]
根據研究指出，烘烤過的咖啡豆本身就已富含天然化學物質，像是乳酸、蘋果酸、檸檬酸、奎尼酸、綠原酸、咖啡因及香氣丁 […]
咖啡烘焙：醇香美味誕生的前奏 咖啡烘焙是一種藝術創作，一種煉金術，能將幾乎無味的綠色種子變成香氣逼人、令人沉醉 […]
預浸泡是在咖啡萃取時，咖啡粉層達到全壓萃取之前，使咖啡粉浸濕的過程。用水浸濕經過研磨後的咖啡豆的細胞壁，會使意 […]
巴西是全球最大的咖啡生產國和出口國，主要生產和出口價位較高的阿拉比卡咖啡豆。據巴西國家商品供應公司統計，巴西咖 […]