咖啡知識
教你解鎖怎樣挑選適合自己的咖啡豆
咖啡豆不同的烘焙方式，會對咖啡豆的口感產生影響。如果你喜歡喝口感濃郁、酸味重的咖啡，那麼選擇深度烘焙或法式烘焙的咖啡豆是比較合適的選擇。如果你喜歡喝口感柔和、醇香的咖啡，則選擇中度烘焙或淺度烘焙的咖啡豆會更適合。而咖啡豆可以分為單品和混合兩種。單品咖啡豆通常是某一種產地的咖啡豆，味道純正，香氣濃郁，比較適合追求純真口味的咖啡愛好者。
8 10 月, 2024
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咖啡知識
教你咖啡入門最基本的知識有什麼？
隨著咖啡文化在全球的流行，國民度的攀升越來越多人開始喝咖啡，咖啡消費者也逐漸增加，雖然許多人或多或少都喝過幾杯咖啡，可是很多人對於咖啡的基礎知識卻不太了解，也有很多人只知道拿咖啡當提神的工具，使得大部分的人無法接受純黑咖的苦味，在第一次品嚐時會覺得「這麼苦，有什麼好喝的？」最後的結果是他們錯過了，品嚐咖啡真正的美味，我想和大家分享一些關於咖啡的基礎知識，幫助你挑選到最適合自己的咖啡。
1 9 月, 2024
咖啡知識
到韓國旅行時，你是否了解當地的咖啡文化？
在韓國讓人連想到全球發光發熱的產業，或許你會想到偶像團體輩出的娛樂產業，以及LG、三星等知名品牌的電子產業，但你絕沒想到，他們還有一項驚人的產業，那就是「咖啡館文化」儘管韓國是茶文化的發源地之一，但隨著時間的推移，咖啡文化已經在韓國蓬勃發展，韓國的咖啡館無處不在，從繁華的城市到偏遠的鄉村，到處都能找到各種風格迥異的咖啡店。
10 4 月, 2024
咖啡知識
教大家如何挑選適合做拿鐵的咖啡豆
關於拿鐵的製作最常被問到的問題，其中關於「怎麼選咖啡豆」的呼聲最高，挑選適合製作拿鐵的咖啡豆，作為受眾最廣的咖啡之一，拿鐵不僅是無數咖啡館銷量最高的產品，同時也是許多愛好者在家初嚐的義式咖啡，而拿鐵在加入牛奶後依然保持咖啡豆的風味，一杯好的拿鐵來自於咖啡本身加上牛奶的完美融合，本篇文章就來教大家如何挑選符合製作拿鐵的咖啡豆。
1 4 月, 2024
手沖小學堂
你知道喝咖啡和享受咖啡有什麼差別嗎？
普通人品嚐咖啡，首先感受到的是咖啡的苦味，除了苦好像沒什麼其他的感受。這種苦味有時候會讓人覺得需要加糖、加奶、加香料來調和才能喝下去。而對於那些真正享受咖啡的人來說，品嚐咖啡遠不止於此，享受咖啡的人，講究的是四味一香，喝咖啡的酸、苦、甘和厚，聞咖啡的香氣。對於四味，又能分辨其中的不一樣，例如各種各樣的酸。
11 3 月, 2024
咖啡知識
尋找高檔的精品咖啡：耐喝比好喝更為重要
如果你找到一款很喜歡的咖啡品項，要記得，耐喝的咖啡永遠比好喝更重要，真正的品味不是尋找一時之選的好味道，而是在於發現能夠持續帶來滿足感、即使日復一日也不會感到厭倦的品項。這種耐喝性或者說，持久的吸引力，更是鑑賞咖啡不可或缺的要素。真的喜歡某個品項，試著多喝幾次在下單，因為咖啡是一個長久品味的興趣。
27 2 月, 2024
咖啡知識
喝義式咖啡還是手沖咖啡兩者有什麼差別?
從義式咖啡在第二波咖啡浪潮中的地位，到手沖咖啡和精品咖啡在第三波咖啡浪潮中的興起。這段歷史反映了人們對咖啡品質和釀造技術的逐漸重視，以及對於咖啡文化多樣性的探索。第二波咖啡浪潮，大約始於20世紀中葉，強調了咖啡的品牌化和消費體驗，義式咖啡例如義式濃縮、卡布奇諾和拿鐵等成為了這一時期的標誌。義式咖啡以其濃烈和醇厚的特點，為人們提供了一種全新的咖啡體驗，這種咖啡不僅味道豐富。
7 2 月, 2024
咖啡知識
帶你探索第四波咖啡浪潮中百家爭鳴的緬甸咖啡
在19世紀末到20世紀中，咖啡的主要功能是提神，而口味不是人們關注的重點。當第二次世界大戰爆發時，出現了即溶咖啡，這種方便攜帶、簡單沖泡的咖啡粉應運而生，其主要目的是提高士兵的效率。大戰結束後，即溶咖啡經過不斷的改進，開始廣泛推廣至全球，進一步形成了全球性的「咖啡速食文化」。這種即溶咖啡的發明和普及，改變了咖啡的消費模式，使人們能夠隨時隨地輕鬆享受咖啡的便利。
12 1 月, 2024
咖啡知識
羅布斯塔豆和阿拉比卡豆到底差在哪裡？
咖啡豆作為一種農作物，其品種特性會受到多種因素的影響，包括土壤質地、氣候條件、降雨量以及其他環境因素。因此，即使是相同的咖啡品種，在不同的地理位置種植時，也會呈現出極大的差異性。有些咖啡品種甚至因其特定生長區域獨特的風味而被命名，這些風味可能是該地區特有的氣候和土壤特質所賦予的。這種多樣性使得咖啡世界充滿了各種不同的口味和風味。
11 1 月, 2024
咖啡知識
讓我們一起來破解關於單品咖啡的幾大迷思
單品咖啡，又稱為單一產地咖啡或單品咖啡豆，是指使用來自單一產地或特定地區的咖啡豆製作的咖啡，並在飲用時通常不添加任何調味或修飾，以突顯該咖啡本身的獨特風味和特點。單品咖啡的風味可能會因產地、豆種、處理方法和烘焙程度而有所不同，因此這種類型的咖啡經常受到咖啡愛好者的喜愛，因為它們提供了品味不同地方和風味的機會，並能夠滿足追求特色和品質的人的口味。
4 1 月, 2024
咖啡知識
探索精品咖啡在不同地區和文化如何被理解和欣賞呢？
除了品質之外，精品咖啡還具有可持續性、可追溯性、透明度等多方面的特徵。然而，隨著全球消費量的不斷增加，精品咖啡的定義也不斷演變。如今，受到多種社會和文化因素的影響，行業專業人士和消費者都開始形成自己與精品咖啡的獨特認知。為了探索精品咖啡在不同地區和文化中的意義，我採訪了三位來自不同國家的行業專家，分享他們的見解和經驗。
12 12 月, 2023
咖啡知識
咖啡購買指南┃教妳如何挑選適合自已的咖啡豆？
手指撥粉其實和Stockfleth法很相似，缺乏一致性，這種方法是手工佈粉的一種傳統方法，但它確實可能缺乏一致性和不夠乾淨。手指的邊緣不是直的和觸摸方式可能會導致佈粉的不均勻性，影響萃取的品質。手指撥粉可能浪費咖啡粉。咖啡粉的成本不低，尤其是高品質的咖啡豆，因此最大限度地減少咖啡粉的浪費對於經濟和環保都是重要的考慮因素。
1 8 月, 2023
咖啡知識
帶您了解曼特寧咖啡的G1和TP三次手選是什麼？
曼特寧 G1 TP 表示曼特寧豆的最高等級（Grade 1）並經過三次手工選擇（Triple-Picked）。這意味著生豆商在採購和處理曼特寧豆時，已經對豆子進行了嚴格的篩選，去除了瑕疵豆，只保留了高品質的咖啡豆。以其濃郁的口感和深沉的風味而聞名。G1 TP 表示這種曼特寧豆是最頂級的等級，並經過三次選擇，以確保品質的一致性和高水準。
19 7 月, 2023
