什麼是杯測？ 咖啡杯測是一種對咖啡進行品鑑的方法。同手沖或者其他沖泡方式相比，咖啡杯測有著較為一致的標準，並在 […]
使用摩卡壺製作咖啡 義式咖啡愛好者通常喜歡濃郁的咖啡味道，而相對於手沖單品咖啡的清新風味，他們更傾向於享受深沉 […]
手沖咖啡的起源 手沖咖啡起源於1908年，當時德國發明了現代紙質咖啡過濾器。注水法於20世紀40年代在日本盛行 […]
定期更換咖啡豆種類會帶來挑戰，同時也提供了探索不同咖啡風味和萃取技術的機會。調整稀釋用水對提升咖啡品質有顯著效 […]
初探掛耳咖啡 當我們談論咖啡，多數人可能首先想到的是咖啡店、義式咖啡機或是傳統的手沖。但近年來，一種名為「掛耳 […]
掛耳咖啡和美式咖啡一樣麼？ 答案是：一樣也不一樣。一樣的地方是，它們都屬於不加糖不加奶的黑咖啡。在這個區別上兩 […]
超商咖啡表示特大杯冰咖啡不論是拿鐵咖啡或者美式咖啡，都是機器操作，有固定的量，還要在算上冰塊的量體，買到的特大杯都只有六、七分滿，甚至跟大杯容量差不多。六分滿的特大冰拿鐵咖啡大概將近400CC，而八分滿的大冰拿同樣也是落在400CC左右，超商咖啡還要排隊等店員製作，咖啡豆質量也無法自行選擇，那為何不自已挑選好的精品咖啡
用一杯咖啡與自己心靈對話 咖啡的迷人之處，在於它不只是一杯飲品，而是透過這杯飲品和自己心靈的對話。咖啡的獨特之 […]
什麼是平均萃取量？ 在我們平時討論咖啡沖煮的過程，經常會講到到一些專業的名詞，例如濃度（concentrati […]
忙碌的早晨，總是需要來杯咖啡提神嗎？想要解鎖手作咖啡的浪漫，不外乎有四大常見的咖啡沖泡方式：手沖、冰滴、冷萃及義式濃縮。咖啡四大沖泡法中，冷萃最好入門。毫無經驗的咖啡手作新人，自製冷萃咖啡會比較實際。那麼，你就不得不知道冷萃咖啡是什麼，以及冷萃咖啡怎麼泡。